- 7261. Éclatement
- (Viticulture) (Zerplatzen) Rupture de la peau du raisin après plusieurs jours de pluie du à un excès de sève que la peau ne peut plus contenir.
| - 7271. Écoulage
- (Oenologie) (Draining, Running off | Ablassen, Auslaufen, Rinnen | Dar canillas, Descanillar, Descube) Opération consistant à transvaser le jus de goutte issu de la macération de la cuve vers un autre contenant. Synonyme : ... suite
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- 7262. Écobue
- (Viticulture) Type de Houe.
| - 7272. Écourcelage
- (Viticulture) Voir aussi : Ébourgeonnage, Épamprage
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- 7263. Écologie
- (Viticulture) (Ecology | Ökologie | Ecologia | Ecología) Étude des relations entre le vivant et son milieu.
| - 7273. Écourtage
- (Tonnellerie) Découpe des deux extrémités du merrain pour obtenir la longueur désirée d'une douelle.Raison : Les bords des merrains comportent souvent des défauts ou des infections microbiennes. Voir aussi : Douelle, ... suite
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- 7264. Écorce
- (Viticulture) (Bark, Peel | Baumrinde, Borke, Schale | Casca | Corteza) Couche protectrice et imperméable de l'arbre située autour de celui-ci.
| - 7274. Écourter
- (Tonnellerie) Couper les douelles à la même longueur. Voir aussi : Douelle
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- 7265. Écorce de chêne pédonculé
- (Viticulture) Utilisée en biodynamie, l'écorce de chêne pédonculé est réduite en petits morceaux (de la taille d'un grain de café) déposé dans un crâne de ruminant et enterré dans de la tourbe et de la terre durant ... suite
| - 7275. Écourture
- (Tonnellerie) Chute de bois obtenues lors de l'opération d'écourtage.Elles sont utilisées pour alimenter le braséro lors de la chauffe du tonneau. Voir aussi : Chauffe d'un tonneau, Écourtage
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- 7266. Écorce liégeuse
- (Viticulture) (Corky bark | Korkrindenkranheit | Corteza acorchada) Maladie virale caractérisée par une altération de l'écorce, un enroulement des feuilles et une baisse de la vigueur de la plante.Maladie rare. Voir aussi ... suite
| - 7276. Écoyeu
- (Viticulture) France. Bourgogne. Haute-Saône. Bucey-lès-Gy. Champlitte. Voir aussi : Cabane
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- 7267. Écorces de levure
- (Oenologie) (Yeast crust | Hefe kruste | Crosta de levedura, Parede celulare de levedura | Corteza de levadura) Enveloppes cellulaires des levures saccharomyces cerevisiae utilisées pour fixer et absorber les inhibiteurs de la ... suite
| - 7277. Écraser
- (Oenologie) (Crush | Keltern | Pisar) Voir aussi : Presser
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- 7268. Écorçage
- (Viticulture) Désigne le retrait d'une partie de l'écorce à la base des boutures pour faciliter la formation de radicelles.Peut également désigner le décorticage. Voir aussi : Décorticage, Écorçage du liège
| - 7278. Écrivain
- (Viticulture) Voir aussi : Eumolpe
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- 7269. Écorçage du liège
- (Viticulture) Enlever le liège autour du tronc du chêne-liège. Voir aussi : Écorçage
| - 7279. Écume
- (Oenologie) (Foam, Froth | Schaum | Escuma, Laço, Rama | Espuma del mosto) Mousse de couleur blanchâtre ou rosée résultant du dégagement de gaz carbonique se formant à la surface des moûts durant la fermentation.
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- 7270. Écorçoir
- ( ) Outil utilisé pour retirer l'écorce du pied de vigne pour retirer les parasites pouvant s'y être réfugié.Peut également être utilisé pour retirer une partie de l'écorce à la base des boutures afin de faciliter ... suite
| - 7280. Écusson
- (Viticulture) Portion d'écorce contenant un œil que l'on veut greffer sur un porte-greffe. Voir aussi : Greffon, Porte-greffe
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