- 1041. Cépage précoce
- (Viticulture) Ampélographie.Dans la classification Pulliat correspond aux cépages arrivant à maturité 8 à 15 jours avant le cépage de référence : le Chasselas doré. Voir aussi : Classification Pulliat
| - 1050. Cérine
- (Oenologie) Composé hydrophobe du liège (5 %) assurant l'imperméabilité du bouchon. Synonyme : Bouchon
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- 1042. Cépage recommandé
- (Viticulture) (Empfohlene rebsorte) Catégorie de cépages créée en 1955 susceptible de produire les meilleurs vins de table dans une zone déterminée (classement au niveau départemental).Leur plantation est autorisée selon les droits ... suite
| - 1051. Cétoine
- (Viticulture) (Cockchafer, June beetle, May beetle, Scarab | Maikäfer | Besouro) Coléoptère velu et moucheté vivant sur les feuilles de la vigne et dont les larves s'attaquent aux racines.Traitement par insecticide. ... suite
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- 1043. Cépage secondaire
- (Viticulture) Voir aussi : Cépage accessoire
| - 1052. Cétose
- (Oenologie) (Ketose) Sucre contenu dans le raisin pouvant se transformer en alcool lors de la fermentation alcoolique et qui possède une fonction aldéhydique. Voir aussi : Fermentation alcoolique, Sucre
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- 1044. Cépage tardif
- (Viticulture) Ampélographie.Dans la classification Pulliat correspond aux cépages arrivant à maturité plus de 36 jours après le Chasselas doré. Voir aussi : Classification Pulliat
| - 1053. Cône de déjection
- (Viticulture) (Alluvial cone | Cono de deyección) Amas d'alluvions (argile, roche, etc) formé par un ou des torrents sur lequel la vigne peut être cultivé.
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- 1045. Cépage teinturier
- (Viticulture) (Teinturier grape | Färbentraube | Casta tintureira | Uva tintorera, Variedad tintorera) Nom donné à tous les raisins produisant un jus coloré.La pulpe de ces raisins contient des anthocyanes. Synonyme : Raisin ... suite
| - 1054. Cônes de centrifugation
- (Oenologie) (Spinning cone column) Technique développée en Australie visant à diminuer la teneur en alcool du vin tout en conservant les arômes de celui-ci.Le système fonctionne avec une colonne composée de cônes inversés tournant ... suite
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- 1046. Cépage toléré
- (Viticulture) (Vorübergehend zugelassene rebsorte) Catégorie de cépages créée en 1955 pour des cépages dont on avait recensé la présence à l'époque dans l'encépagement local d'une zone géographique déterminée ... suite
| - 1055. Côte
- (Viticulture) (Hillside | Encosta | Costa, Ladera) Versant d'une colline. Voir aussi : Vin de côtes
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- 1047. Cépages interdits
- (Viticulture) France.La loi du 24 décembre 1934 ayant pour but d'assainir le marché des vins a créée la notion de cépages interdits.Suite à un excédent de production important en France et en Algérie, il fut décidé ... suite
| - 1056. Côte-Rôtie
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en archet de la Côte-Rôtie
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- 1048. Cérambix
- (Viticulture) Coléoptère dont les larves se nourrissent du chevelu des racines de la vigne.Traitement par insecticide.
| - 1057. Côtelé
- (Viticulture) Qui porte des côtes ou des stries. Synonyme : Strié
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- 1049. Cératite
- (Viticulture) Mouche méditerranéenne des fruits pouvant pondre ses œufs dans les baies de raisin.
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