- 1041. Cérine
- (Oenologie) Composé hydrophobe du liège (5 %) assurant l'imperméabilité du bouchon. Synonyme : Bouchon
| - 1045. Cônes de centrifugation
- (Oenologie) (Spinning cone column) Technique développée en Australie visant à diminuer la teneur en alcool du vin tout en conservant les arômes de celui-ci.Le système fonctionne avec une colonne composée de cônes inversés tournant ... suite
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- 1042. Cétoine
- (Viticulture) (Cockchafer, June beetle, May beetle, Scarab | Maikäfer | Besouro) Coléoptère velu et moucheté vivant sur les feuilles de la vigne et dont les larves s'attaquent aux racines.Traitement par insecticide. ... suite
| - 1046. Côte
- (Viticulture) (Hillside | Encosta | Costa, Ladera) Versant d'une colline. Voir aussi : Vin de côtes
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- 1043. Cétose
- (Oenologie) (Ketose) Sucre contenu dans le raisin pouvant se transformer en alcool lors de la fermentation alcoolique et qui possède une fonction aldéhydique. Voir aussi : Fermentation alcoolique, Sucre
| - 1047. Côte-Rôtie
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en archet de la Côte-Rôtie
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- 1044. Cône de déjection
- (Viticulture) (Alluvial cone | Cono de deyección) Amas d'alluvions (argile, roche, etc) formé par un ou des torrents sur lequel la vigne peut être cultivé.
| - 1048. Côtelé
- (Viticulture) Qui porte des côtes ou des stries. Synonyme : Strié
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