- 961. Cunaxidae
- (Viticulture) Famille d'acariens prédateurs de tétranyques.Se rencontre rarement dans les vignes. Synonyme : Cunaxe Voir aussi : Tétranyque
| - 971. Cusson
- (Viticulture) Voir aussi : Cosson
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- 962. Cunche
- (Viticulture) Voir aussi : Rynchite
| - 972. Custom crush facility
- ( ) (Custom crush facility) États-Unis.Californie principalement.Association de viticulteurs indépendants pour créer une cave de vinification (à rapprocher des caves coopératives).
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- 963. Cupropotassique
- (Oenologie) (Cupropotásico) Voir aussi : Liqueur de Fehling
| - 973. Cutine
- (Viticulture) Élément provenant de la transformation de la membrane cellulosique des cellules formant le cuticule.
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- 964. Cupule
- (Oenologie) Forme en creux, de forme circulaire, que l’on retrouve dans le tastevin. Qui permet d’examiner la couleur du vin rouge dégusté. Voir aussi : Tastevin
| - 974. Cuvage
- (Oenologie) (Fermentation on skins | Maischegärung | Curtimenta | Encubado, Maceración de la casca) Voir aussi : Cuvaison ◊ (Oenologie) France. Bourgogne. Beaujolais. Mâconnais. Cuvier
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- 965. Curetage
- (Viticulture) Nettoyage du tronc de la vigne par élimination du bois endommagé par la pourriture blanche (amadou) afin de protéger le flux de sève et le bois de la vigne (esca, excoriose).Le principe est d’éliminer les parties du ... suite
| - 975. Cuvaison
- (Oenologie) (Fermentation on skins, Tank fermentation | Garüng, Maischegärung | Curtimenta | Encubado, Maceración de la casca) Opération consistant à stocker la vendange dans une cuve afin de permettre la fermentation.La durée est ... suite
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- 966. Curette
- (Tonnellerie) Couteau à bois cintré utilisé pour creuser le cercle de rainure d'un tonnelet ou d'un petit fût. Synonyme : Plane ◊ (Viticulture) France. Bourgogne. Serpette
| - 976. Cuve
- (Oenologie) (Coop, Holding vat, Tank, Vat | Bottich, Bütte, Tank | Cuba, Tina | Cuba) Contenant de grande et variable capacité utilisé pour stocker la vendange lors de sa fermentation ou le vin pendant son élevage.Les matières ... suite
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- 967. Curette de rognage
- (Tonnellerie) Plane utilisée pour travailler l'intérieur des petits fûts. Voir aussi : Plane
| - 977. Cuve ciment
- (Oenologie) (Cuba em cimento) Cuve utilisée pour la fermentation ou l'élevage des vins.L'intérieur peut-être recouvert d'époxy, de verre ou affranchi à l'acide tartrique pour éviter les effets des acides ... suite
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- 968. Curette plate
- (Tonnellerie) Outil utilisé pour aplanir les chevilles sur les tonneaux. Synonyme : Langue de chat
| - 978. Cuve close
- (Oenologie) (Pressure tank | Drucktank, Tank | Cuba fechada | Cuba cerrada, Cuba presurizada) Contenant utilisé pour la production des vins mousseux (procédé Charmat).La seconde fermentation s'effectue à l'aide de sucre ... suite
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- 969. Curette à gouge
- (Tonnellerie) Plane utilisée pour polir l'intérieur du tonneau. Voir aussi : Plane
| - 979. Cuve d'assemblage
- (Oenologie) Cuve de très grande capacité permettant d'effectuer l'assemblage final d'un vin avant son embouteillage.L'utilisation de cuve d'assemblage permet de faire des cuvées suivies et de fournir tout ... suite
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- 970. Cuscute
- (Viticulture) Plante parasite pouvant envahir les vignes. Synonyme : Barbe de moine
| - 980. Cuve de fermentation
- (Oenologie) (Fermentation tank, Fermenter | Cuba de fermentação) Cuve où l'on met les moûts à fermenter. (Cela peut être une barrique).
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