- 1721. Champagnisation
- (Oenologie) (Champagne method, Champagnization | Flaschengärverfahren | Metodo champanhès | Champañización) Méthode d'élaboration des vins effervescents par une seconde fermentation en bouteille provoquée par l'apport de ... suite
| - 1731. Chanfreinage
- (Tonnellerie) (Bevelling) Opération consistant à tailler en biseau les extrémités des douelles.Effectué après l'enjablure. Synonyme : Escabossage Voir aussi : Enjablure
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- 1722. Champagniser
- (Oenologie) (Champagnize | Achampanar) Voir aussi : Champagnisation
| - 1732. Chanfreiner
- (Tonnellerie) Synonyme : Escabosser Voir aussi : Chanfreinage
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- 1723. Champelure
- (Tonnellerie) Robinet placé sur un tonneau utilisé pour la mise en bouteilles. ◊ (Viticulture) Il s'agit de la blessure grave provoquée par le gel sur les rameaux.Ceux-ci se fendent sous le froid au niveau des ... suite
| - 1733. Chanfreineuse
- (Tonnellerie) (Bevelling machine) Machine-outil utilisée pour effectuer l'opération de chanfreinage. Voir aussi : Chanfreinage
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- 1724. Champenoise
- (Mesure) (Champanera) Voir aussi : Bouteille de Champagne
| - 1734. Chanfreinière
- (Tonnellerie) Outil utilisé pour réaliser le chanfreinage sur les tonneaux de petites contenances. Voir aussi : Chanfreinage
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- 1725. Champignon
- (Viticulture) (Mushroom | Pilz | Champiñon, Hongo) Végétal sans chlorophylle, feuille, racine ou tronc se reproduisant au moyen de spores.Peut-être parasite de la vigne ou utilisé pour la vinification (levures).
| - 1735. Changement de tas
- ( ) France. Champagne.Opération de manipulation des bouteilles de Champagne après la prise de mousse visant à détacher le dépôts de levures et de lies. Synonyme : Retenir les vins
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- 1726. Champignon de la part des anges
- (Oenologie) Voir aussi : Baudoinia compniacensis
| - 1736. Channe valaisanne
- ( ) Suisse. Valais.Pichet à vin muni d'un couvercle.
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- 1727. Champlure
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Gelée
| - 1737. Chanteaux
- (Tonnellerie) (Cant | Feicho) Nom donné aux deux planches situées à l'extrémité de la fonçaille du tonneau (fond). Voir aussi : Aisselières, Maître-fond
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- 1728. Champs électriques pulsés
- (Oenologie) Procédé non-thermique d’extraction des composés du raisin afin d'améliorer l'extraction des polyphénols lors de la vinification en rouge, et d'assurer la stabilité microbiologique des moûts et des vins ... suite
| - 1738. Chantepleure
- (Oenologie) (Cask-filling | Fasstrichter | Rociador | Cantimplora, Embudo, Rociador) Voir aussi : Entonnoir, Pipette ◊ (Oenologie) Arrosoir. ◊ (Oenologie) France. Vallée de la Loire, Touraine. Vouvray.Robinet que ... suite
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- 1729. Chancre à botryosphaeria
- (Viticulture) Voir aussi : Bot canker
| - 1739. Chanter
- (Oenologie) Expression pour le bouillonnement produit par le vin lors de sa phase de fermentation.
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- 1730. Chanfrein
- (Tonnellerie) (Bevel) Taille en biseau de l'extrémité des douelles au-dessus du fond.
| - 1740. Chantier
- ( ) Voir aussi : Tin
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