- 1661. Cellulose microcristalline
- (Oenologie) (Microcrystalline cellulose | Mikrokristalline Cellulose | Celulose microcristalina | Celulosa microcristalina) Cellulose ayant subi un traitement par hydrolyse acide afin de ne garder que les zones cristallines (lorsque ... suite
| - 1671. Cep
- (Viticulture) (Vine, Vine stock | Rebstock, Weinstock | Cepa | Cepa, Pié de viña) Le pied de vigne. Synonyme : Pied de vigne
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- 1662. Cempote
- ( ) Voir aussi : Cenpote
| - 1672. Ceratitis capitata
- (Viticulture) (Mediterranean fruit fly) Nom scientifique de la cératite ou mouche méditerranéenne des fruits.
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- 1663. Cendres
- (Oenologie) (Ashes | Asche | Cinzas | Cenizas) Résultat de la combustion complète des extrait secs contenus dans le vin (obtenus par évaporation).Ces résidus permettent l'analyse physico-chimique du vin.
| - 1673. Cerce
- (Tonnellerie) Gabarit pour tonneau. Synonyme : Serche Voir aussi : Clef de gabarit
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- 1664. Cendres de bois
- (Oenologie) La cendre de bois fut utilisée pour clarifier les vins à la dose d'un kilogramme par hectolitre.Usage peu recommandé dès le début du 20ème siècle.
| - 1674. Cerce à broche
- (Tonnellerie) Gabarit pour tonneau. Voir aussi : Clef de gabarit
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- 1665. Cendres gravelées
- (Oenologie) Résultat de la combustion des lies.
| - 1675. Cerce à canon
- (Tonnellerie) Gabarit pour tonneau. Voir aussi : Clef de gabarit
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- 1666. Cenpote
- (Mesure) France. Rhône-Alpes. Lyon.(Tonneau de Cent pots).Tonneau d’une contenance d’environ 104 litres puisque le pot lyonnais en 1789 fut établi à 1,04 L. Synonyme : Cempote Voir aussi : Pot lyonnais
| - 1676. Cerceau
- (Tonnellerie) (Hoop | Fassreife | Aro | Aro) Demi-cercle utilisé pour l'assemblage des tonneaux.Les cerceaux sont utilisés pour resserrer les douelles du tonneau. Voir aussi : Douelle
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- 1667. Centilisation
- (Mesure) Mention obligatoire sur l'étiquette d'un vin indiquant la mesure d'un contenant en centilitre ou en millilitre. Voir aussi : Étiquette
| - 1677. Cerceau de sûreté
- (Tonnellerie) Cercle en acier formé de plusieurs parties mobiles utilisé pour consolider un tonneau lors d'une réparation ou pour un transport. Synonyme : Cercle de sureté
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- 1668. Centrifugation
- (Oenologie) (Centrifugation | Zentrifugation | Centrifugação | Centrifugación) Méthode de clarification des moûts ou des vins permettant de séparer les matières solides du jus ou du vin.Peut avoir pour conséquence de diminuer la ... suite
| - 1678. Cerche
- (Tonnellerie) Gabarit pour tonneau. Voir aussi : Clef de gabarit
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- 1669. Centrifugeuse
- (Oenologie) (Centrifuge | Separator, Zentrifuge | Centrìfuga | Centrifugadora) Appareil utiliser pour clarifier le vin en séparant le jus des matières solides. Voir aussi : Clarification
| - 1679. Cerclage
- (Tonnellerie) (Hooping | Fassbindung | Cercage) Après la chauffe du fût, pose des cercles en acier autour du fût pour consolider l'ensemble et l'empêcher de se disjoindre.
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- 1670. CEP
- (Oenologie) Voir aussi : Champs électriques pulsés
| - 1680. Cerclage mixte
- (Tonnellerie) Pose de cercles en bois et en acier.
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