 |
| Vocabulaire technique du Vin |
Châtaignier
Technique Tonnellerie
Ang. Chestnut-tree
All. Kastanienbaum
Port.Eu. Castanheiro
Ang. Chestnut-tree
All. Kastanienbaum
Port.Eu. Castanheiro
Bois utilisé pour l'élevage du vin notamment en foudre.
Le châtaignier contient plus de tanins que le chêne et a une porosité plus importante. Cela permet une évolution plus rapide du vin.
Jusqu'au 19ème Siècle les feuillards des tonneaux sont en bois de châtaignier. Après, le bois de châtaignier est utilisé pour former les cercles extérieurs de la barrique, son bois étant plus tendre que celui du chêne, les parasites s'attaqueront à celui-ci en premier.
Le châtaignier contient plus de tanins que le chêne et a une porosité plus importante. Cela permet une évolution plus rapide du vin.
Jusqu'au 19ème Siècle les feuillards des tonneaux sont en bois de châtaignier. Après, le bois de châtaignier est utilisé pour former les cercles extérieurs de la barrique, son bois étant plus tendre que celui du chêne, les parasites s'attaqueront à celui-ci en premier.
Dernière modification: 12 Septembre 2014
Éditeurs: Sylvain Torchet
| < Page d'accueil | Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion | ^ Haut de la page |
| © 2008 Sylvain Torchet | XHTML | CSS | Powered by Glossword 1.8.13 |