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Vocabulaire technique du Vin
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Chêne pédonculé

Technique Viticulture
All. Stieleiche
Esp. Roble pedunculado
Variété de chêne utilisée en tonnellerie que l'on rencontre partout en France et notamment dans le Limousin.
L’âge du bois de chêne utilisé est de 80 à 150 ans.
Principal type de chêne utilisé pour le vieillissement des alcool type Armagnac ou Cognac.
Synonyme : Châgne, Chêne à grappe, Chêne blanc, Chêne commun, Chêne du Limousin, Chêne femelle, Chêne rouge d'Amérique, Gravelin, Quercus pedunculata, Quercus robur
Dernière modification: 30 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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