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Vocabulaire technique du Vin
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Limonène

Technique Oenologie
Ang. Limonene
Substance aromatique de la famille des terpènes présente dans le raisin à l'odeur d'agrumes rappelant le citron, la clémentine ou l'orange.
Lexique de la dégustation : Citron, Clémentine, Orange, Verveine
Voir aussi : Terpène
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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