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Vocabulaire technique du Vin
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Ciselage

Technique Viticulture
Ang. Berry thinning, Bunch cutting
All. Ausbeeren
Port.Eu. Cinzelamento, Desbaste, Mutilação do cacho
Esp. Aclareo del racimo
Opération de taille de la grappe consistant à retirer une partie des grains lorsque celle-ci est trop compacte afin de permettre une meilleure maturation et une augmentation de la taille des grains restants.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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