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Vocabulaire technique du Vin
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Absorption du vin

Technique Oenologie
Phénomène d'évaporation du vin ou des alcools durant leur élevage en fût.
Lors de la première année d'utilisation d'une futaille, celle-ci peut absorber jusqu'à 5 % du vin mis dedans.
Voir aussi : Absorption, Absorption de l'alcool, Absorption de la lumière, Absorption du gaz carbonique
Dernière modification: 1 Septembre 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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