.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Liqueur acidimétrique

Technique Oenologie
Solution d'hydroxide de sodium (soude caustique) permettant de déterminer l'acidité totale d'un vin ou d'un moût.
Voir aussi : Acidité totale
Dernière modification: 18 Janvier 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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