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Vocabulaire technique du Vin
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Technique
Pratique courante au 19ème siècle et au début du 20ème siècle consistant à vendre à un tarif fixé à l'avance et durant plusieurs années (5 ou 10 millésimes généralement) la récolte d'un domaine à une maison de négoce.
Cette pratique existait dès la fin du 18ème siècle et a disparu dans la seconde moitié du 20ème siècle.
Dernière modification: 10 Septembre 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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