Technique Oenologie Ang. Soak All. Tränken Esp. Remojar
Opération de vérification de l'étanchéité d'un tonneau consistant à remplir le contenant en bois avec de l'eau (parfois additionnée d'anhydride sulfureux). Cela permet au bois de reprendre sa forme après une période de stockage afin d'éviter les fuites et d'éliminer les impuretés.