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Vocabulaire technique du Vin
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Farine

Technique Oenologie
Clarifiant utilisé autrefois pour le collage des vins à la dose de 100 grammes par hectolitre.
Abandonné rapidement car la farine apportait des substances putrescibles et nuisibles au vin.
Voir aussi : Clarifiant, Collage
Dernière modification: 14 Octobre 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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