.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Facteur de croissance
(Oenologie) (Growth factor | Factor de crescimento) Substances (azote, vitamines, éléments minéraux) nécessaires ou stimulants le développement des levures.
2. Facteur killer
(Oenologie) (Killer factor | Factor killer) Toxine contenue dans certaines souches de levures qui peuvent détruire d'autres levures. Cela peut provoquer l'arrêt de la fermentation.Cette propriété peut être utilisée pour ... suite

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