.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Ferrocyanure de potassium

Technique Oenologie
Ang. Potassium ferrocyanide
All. Ferrocyankalium, Kaliumcyaneisenverbindung
Port.Eu. Ferrocianeto de potássico
Esp. Ferrócianuro de potasio
Produit utilisé pour le collage des vins afin d'éviter la casse cuivreuse, la casse ferrique ou d'éliminer les métaux lourds dans les vins blancs et rosés.
Opération autorisée uniquement sous le contrôle et la responsabilité d'un œnologue ou d'un technicien agréé et selon les conditions prévues par les autorités.
Interdit pour les vins rouges.
Synonyme : Bleu de Prusse
Dernière modification: 15 Octobre 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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