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Vocabulaire technique du Vin
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Grappe

Technique Viticulture
Ang. Bunch
All. Blütenstand, Büschel, Traube
Port.Eu. Cacho, Ràcimo
Esp. Racimo
Ensemble des baies de raisin accrochée à une même rafle. Elle se compose d'une partie ligneuse appelée râpe ou rafle(2 à 7 % du poids total) et de grains de raisin.
Voir aussi : Grain de raisin, Grappe compacte, Grappe lâche, Rafle
Dernière modification: 1 Janvier 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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