.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Grain de raisin
(Viticulture) (Grape berry | Traubenbeere | Azéo, Bago | Grano, Granuja) Fruit du raisin possédant une pellicule et une pulpe avec ou sans pépins relié à la rafle par le pédicelle. Synonyme : Baie, Grume de raisin Voir aussi : ... suite
11. Grand trusquin
(Tonnellerie) Sorte de compas composé d'une barre et d'un plateau coulissant permettant le traçage de lignes parallèles.Utilisé pour tracer de grandes circonférences. Synonyme : Compas à verge
2. Grain fin
(Tonnellerie) Voir aussi : Bois à grain fin
12. Grande mesure de Bourgogne
France. Bourgogne.Mesure de contenance correspondant à 32 litres.Succède à compter de 1683 au Quarteranche. Voir aussi : Quarteranche de Bourgogne
3. Grain moyen
(Tonnellerie) Voir aussi : Bois à grain moyen
13. Grande ortie
(Viticulture) Plante herbacée vivace de la famille des Urticaceae.Utilisée en biodynamie, la préparation s'effectue avec des grandes orties coupées et enterrées dans le sol avec de la tourbe pendant une ... suite
4. Grain rôti
(Viticulture) Raisin sur-mûri.
14. Grande ruelle
(Tonnellerie) Voir aussi : Jable
5. Graine du raisin
(Viticulture) Voir aussi : Pépin
15. Grandinine
(Oenologie) Monomère de l'acide ellagique contenu dans le bois de chêne et communiqué au vin lors de l'élevage de celui-ci. Voir aussi : Acide ellagique
6. Graisse
(Oenologie) (Graisse | Ölig, Schleim | Doença da gordura, Zimeose | Grasa) Voir aussi : Maladie de la graisse
16. Grangeau
(Viticulture) France. Languedoc-Roussillon. Hérault. Voir aussi : Cabane
7. Grand bar de Champagne
(Mesure) Fût d'une contenance de 228 l.
17. Grangeon
(Viticulture) France. Bugey. Voir aussi : Cabane
8. Grand collet
(Tonnellerie) Lorsque deux cercles sont entre le milieu et l'extrémité du tonneau, il s'agit du cercle situé près du milieu. Voir aussi : Cercle de collet
18. Granit
(Viticulture) (Granite | Granito) Roche d'origine magmatique riche en quartz, feldspath, mica... A pour caractéristique de retenir la chaleur et d'être très répandu.Favorise la production d'un vin parfumé et tendre. ... suite
9. Grand Conseil du vin de Bordeaux
( ) Regroupe depuis 1952 l'ensemble des confréries viticoles du Bordelais (16 confréries, 65 commanderies).Chargé d'animer et représenter les vins de Bordeaux à travers le monde. Voir aussi : Confrérie
19. Granulibacter
(Oenologie) Genre de bactérie acétique transformant l'éthanol en acide acétique pour former le vinaigre. Voir aussi : Bactérie acétique, Piqûre acétique
10. Grand sphinx de la vigne
(Viticulture) Lépidoptère nocturne ravageur de la vigne s'attaquant aux bourgeons, feuilles et fleurs. Synonyme : Deilephila elpenor Voir aussi : Sphinx de la vigne
20. Granulométrie
(Viticulture) Étude de la taille des éléments du sol dans le but de les classer par classe de taille et d'étudier la texture du sol (perméabilité, résistance...).

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