.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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GAB GAG GAI GAL GAN GAR GAS GAU GAZ GAÏ
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1. Gabarit
(Tonnellerie) Voir aussi : Clef de gabarit
11. Galipes
(Viticulture) France. Champagne.Parcelle de vigne. Voir aussi : Climat
2. Gabarre
( ) France. Aquitaine.Grande barque à fond plat utilisée jusqu'au début du 20ème siècle pour le transport fluvial des bois et des barriques.
12. Galipot
(Tonnellerie) (Galipote) Ancien.Il s'agissait de la résine (cire) utilisée pour protéger les bouchons.De nos jours, on utilise plutôt une capsule métallique ou plastique. Voir aussi : Bouchon, Capsule
3. Gabinelle
(Viticulture) France. Hérault. Lodève. Voir aussi : Cabane
13. Galle
(Viticulture) Excroissance ligneuse provoquée par un parasite (bactérie, insecte) apparaissant sur la tige, les feuilles ou le tronc de la vigne. Voir aussi : Broussin, Galle foliaire
4. Gaboureau
(Viticulture) France. Poitou-Charentes. Vienne. Voir aussi : Cabane
14. Galle du collet
(Viticulture) Voir aussi : Broussin
5. Gagé
(Viticulture) France. Beaujolais.Ouvrier viticole percevant un salaire fixe pour l'exploitation d'un domaine tout en restant logé dans l'exploitation et en continuant à bénéficier des produits non viticoles de ... suite
15. Galle foliaire
(Viticulture) Galle apparaissant à la surface des feuilles de vigne. Voir aussi : Galle
6. Gaillotte
(Viticulture) France. Champagne.Brouette tubulaire en fer destinée au transport des paniers à raisin ou de petites barriques.
16. Gallicole
(Viticulture) Attaque du Phylloxéra provoquant l'apparition de galles sur les feuilles de la vigne.
7. Galactose
(Oenologie) Sucre contenu dans la pulpe du raisin.Appartient au groupe des hexoses. Voir aussi : Hexose, Sucre
17. Gallisage
(Oenologie) (Gallisation | Gallisieren) Voir aussi : Gallisation
8. Galestro
(Viticulture) Sol marneux, pierreux et schisteux assurant un bon drainage typique des vignoble italien de DOC Chianti ou Brunello di Montalcino.
18. Gallisation
(Oenologie) Méthode de chaptalisation inventée par le Docteur Gall consistant à chaptaliser avec du sucre et de l'eau afin de diminuer l'acidité et d'augmenter l'alcool d'un vin.Procédé interdit. ... suite
9. Galet
(Viticulture) (Pebble, Shingle | Geröll, Kiesel, Kieselstein | Seixo | Canto) Caillou érodé, arrondi et poli par frottement, déposé à la surface du sol par les moraines glaciaires.A la particularité d'absorber la chaleur ... suite
19. Gallon
(Mesure) (Gallon | Gallone | Galão | Galón) Unité de mesure anglo-saxonne équivalant à 4,54609 l au Royaume-Uni et 3,7854 l aux États-Unis. Voir aussi : Gallon américain, Gallon impérial
10. Galipe
(Viticulture) France. Champagne.Vigne. Voir aussi : Galipes
20. Gallon américain
(Mesure) États-Unis.Unité de mesure équivalant à 3,7854 L. Voir aussi : Gallon

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