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Liqueur de Fehling

Technique Oenologie
Ang. Fehling's solution
All. Fehlingsche lösung
Port.Eu. Licor de Fehling
Esp. Licor de Fehling
Liqueur à base de cuivre et de potasse utilisée pour doser les sucres contenus dans le moût ou dans le vin.
Synonyme : Liqueur cupro-potassique
Voir aussi : Sucre
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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