.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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ÉMI ÉMO
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1. Émiettage
(Oenologie) (Breaking up the press-cake | Scheitern, Zerkleinern | Cortar o bagaço | Desmenuzado, Desmigajado) Consiste à réduire en petits morceaux le marc (gâteau) pour permettre un meilleur écoulement du jus de raisin.
5. Émondage
(Viticulture) (Pruning, Triming | Beschnitt | Escamondo) Voir aussi : Rognage
2. Émietter
(Oenologie) (Break-up | Maischehut krümmeln, Zerkleinern | Esmagar | Desmigar) Casser le marc en petits morceaux pour permettre un meilleur écoulement du jus de raisin.
6. Émondoir
(Viticulture) Outil tranchant utilisé en forêt pour couper les branches inutiles des arbres.
3. Émietteuse
(Oenologie) (Crusher | Esmagador) Machine servant à réaliser l'émiettage.
7. Émouchage
(Viticulture) France. Bordelais.Coupe des pampres pour protéger le pied de vigne des parasites éventuels (mildiou) et pour renforcer les rameaux principaux et les futurs fruits. Voir aussi : Écimage, Rognage
4. Émine des Hautes-Alpes
(Mesure) Mesure de contenance variant entre 22 et 30 l.

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