- 81. Calédonien
- (Viticulture) Période géologique regroupant le Cambrien, l'Ordovicien et le Silurien durant laquelle se sont formés les chaines calédoniennes (Écosse, Scandinavie, Irlande, etc). Voir aussi : Paléozoïque
| - 91. Cancouelle
- France. Bourgogne. Voir aussi : Hanneton
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- 82. Cambium
- (Tonnellerie) (Cambium | Kambium | Cambium | Cambium) Cellule responsable de la croissance du diamètre des arbres. A travers ces cellules circulent la sève alimentant les parties aériennes de l'arbre.
| - 92. Cancouenne
- (Viticulture) France. Bourgogne. Côte d’Or. Voir aussi : Hanneton
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- 83. Camion-citerne
- (Oenologie) Véhicule doté d’une ou de plusieurs citernes de grande contenance utilisé pour le transport des vins de consommation courante.Le transport des vins en bouteilles ou en fûts est réservé aux vins issus d’appellations ou ... suite
| - 93. Candi
- (Oenologie) (Candy, Crystallized | Kandis, Sektkandis | Açucar candi | Azucar candi, Candi) Sucre cristallisé utilisé pour la chaptalisation ou les liqueurs de tirage. Voir aussi : Chaptalisation, Liqueur de tirage
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- 84. Camomille matricaire
- (Viticulture) Plante herbacée vivace de la famille des Astéracées.Utilisée en biodynamie, la préparation s'effectue avec les fleurs séchées de camomille matricaire enterrées dans le sol pendant l'hiver.L'utilisation ... suite
| - 94. Candicansa
- (Viticulture) Voir aussi : Vitis candicansae
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- 85. Campanien
- (Viticulture) Période géologique (-83,5 Ma à -70,6 Ma) appartenant au Crétacé. Voir aussi : Crétacé
| - 95. Candida
- (Oenologie) Genre de levures asporogènes. La plus connue étant Candida vini responsable de la maladie de la fleur. Voir aussi : Candida intermedia, Candida mycoderma, Candida saké, Candida valida, Maladie de la fleur, ... suite
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- 86. Campoplex capitator
- (Viticulture) Variété de guêpe susceptible d’être utilisée dans la lutte biologique contre la chenille eudémis, tout comme les trichogrammes. Voir aussi : Eudémis, Trichogramma cacoeciae, Trichogramma daumale
| - 96. Candida diversa
- (Viticulture) Levure asporogène présente sur les raisins atteints de pourriture acide et dégageant de l'acétate d'éthyle et de l'acétaldéhyde. Voir aussi : Pourriture acide
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- 87. Canal
- (Viticulture) Sillon que l'on peut rencontrer sur la partie de la feuille reliant le limbe au rameau de la vigne.
| - 97. Candida intermedia
- (Oenologie) Variété de levure appartenant au genre Candida. Voir aussi : Candida
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- 88. Canasta
- (Viticulture) (Canasta) Espagne. Jérez.Panier de vendangeur.
| - 98. Candida krusei
- (Viticulture) Levure asporogène présente sur les raisins atteints de pourriture acide et dégageant de l'acétate d'éthyle et de l'acétaldéhyde. Voir aussi : Pourriture acide
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- 89. Cancoinne
- (Viticulture) France. Bourgogne. Mâconnais. Voir aussi : Hanneton
| - 99. Candida mycoderma
- (Oenologie) Voir aussi : Candida vini
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- 90. Cancoirne
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Hanneton
| - 100. Candida saké
- (Oenologie) Variété de levure appartenant au genre Candida. Voir aussi : Candida
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