.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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81. Calédonien
(Viticulture) Période géologique regroupant le Cambrien, l'Ordovicien et le Silurien durant laquelle se sont formés les chaines calédoniennes (Écosse, Scandinavie, Irlande, etc). Voir aussi : Paléozoïque
91. Cancouenne
(Viticulture) France. Bourgogne. Côte d’Or. Voir aussi : Hanneton
82. Cambium
(Tonnellerie) (Cambium | Kambium | Cambium | Cambium) Cellule responsable de la croissance du diamètre des arbres. A travers ces cellules circulent la sève alimentant les parties aériennes de l'arbre.
92. Candi
(Oenologie) (Candy, Crystallized | Kandis, Sektkandis | Açucar candi | Azucar candi, Candi) Sucre cristallisé utilisé pour la chaptalisation ou les liqueurs de tirage. Voir aussi : Chaptalisation, Liqueur de tirage
83. Camion-citerne
(Oenologie) Véhicule doté d’une ou de plusieurs citernes de grande contenance utilisé pour le transport des vins de consommation courante.Le transport des vins en bouteilles ou en fûts est réservé aux vins issus d’appellations ou ... suite
93. Candicansa
(Viticulture) Voir aussi : Vitis candicansae
84. Camomille matricaire
(Viticulture) Plante herbacée vivace de la famille des Astéracées.Utilisée en biodynamie, la préparation s'effectue avec les fleurs séchées de camomille matricaire enterrées dans le sol pendant l'hiver.L'utilisation ... suite
94. Candida
(Oenologie) Genre de levures asporogènes. La plus connue étant Candida vini responsable de la maladie de la fleur. Voir aussi : Candida intermedia, Candida mycoderma, Candida saké, Candida valida, Maladie de la fleur, ... suite
85. Campanien
(Viticulture) Période géologique (-83,5 Ma à -70,6 Ma) appartenant au Crétacé. Voir aussi : Crétacé
95. Candida diversa
(Viticulture) Levure asporogène présente sur les raisins atteints de pourriture acide et dégageant de l'acétate d'éthyle et de l'acétaldéhyde. Voir aussi : Pourriture acide
86. Canal
(Viticulture) Sillon que l'on peut rencontrer sur la partie de la feuille reliant le limbe au rameau de la vigne.
96. Candida intermedia
(Oenologie) Variété de levure appartenant au genre Candida. Voir aussi : Candida
87. Canasta
(Viticulture) (Canasta) Espagne. Jérez.Panier de vendangeur.
97. Candida krusei
(Viticulture) Levure asporogène présente sur les raisins atteints de pourriture acide et dégageant de l'acétate d'éthyle et de l'acétaldéhyde. Voir aussi : Pourriture acide
88. Cancoinne
(Viticulture) France. Bourgogne. Mâconnais. Voir aussi : Hanneton
98. Candida mycoderma
(Oenologie) Voir aussi : Candida vini
89. Cancoirne
(Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Hanneton
99. Candida saké
(Oenologie) Variété de levure appartenant au genre Candida. Voir aussi : Candida
90. Cancouelle
France. Bourgogne. Voir aussi : Hanneton
100. Candida stellata
(Viticulture) Levure asporogène présente sur les raisins atteints de pourriture acide et dégageant de l'acétate d'éthyle et de l'acétaldéhyde. Voir aussi : Pourriture acide

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