- 1. Essade
- (Viticulture) France. Bourgogne.Nom donné à la houe rectangulaire. Voir aussi : Houe rectangulaire
| - 6. Essarter
- (Viticulture) France. Bourgogne.Premier labour au printemps consistant à travailler le sol entre les pieds de vigne.Se pratique début avril.A rapprocher du déchaussage de la vigne.En gascon, l’essartage est la préparation d’un ... suite
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- 2. Essai de tenue
- (Oenologie) Analyse de la qualité du vin face à l'air (oxydation), la chaleur, le froid, la lumière...On vérifie que le vin ne s'oxyde pas ou ne brunit pas avant toute nouvelle étape dans l'élaboration du vin. ... suite
| - 7. Esseliers
- (Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
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- 3. Essaite
- (Tonnellerie) Voir aussi : Aissette
| - 8. Essette
- (Tonnellerie) Voir aussi : Aissette
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- 4. Essart
- (Viticulture) France.Dérivé du gascon artigua désignant une terre mise en culture après le défrichement d'une croupe de graves, d'une portion de forêt ou d'un palus. Synonyme : Artigue Voir aussi : Essarter
| - 9. Essorage
- (Oenologie) Séparation par centrifugation du liquide contenu dans les marcs (alternative à la presse). Voir aussi : Centrifugation
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- 5. Essartage
- (Viticulture) Voir aussi : Essarter
| - 10. Essumassage
- (Viticulture) France. Bourgogne. Yonne. Voir aussi : Épamprage
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