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Vocabulaire technique du Vin
.: ABC du Vin :.
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1.
Mèche hollandaise
(Tonnellerie) Voir aussi : Allumette hollandaise
2.
Mèche à la violette de Strasbourg
(Oenologie) Utilisé jusqu’au début du 20ème siècle.Bandes de toile trempées dans du soufre qui comportait des fleurs de violettes et que l'on faisait fondre sur un feu modéré pour mécher ou soufrer les tonneaux et les vins.
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Sylvain Torchet
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