.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Metarhizium anisopliae
(Viticulture) Champignon utilisé comme insecticide biologique pour lutter contre les insectes pouvant s'attaquer à la vigne. Synonyme : Entomophthora anisopliae Voir aussi : Muscardine verte
5. Mettre en perce
(Oenologie) (Tap | Anstechen, Anzapfen | Enferrar | Empezar un tonel, Espitar, Hacer un espiche, Perforar un tonel) Introduire dans le trou d'esquive une cannelle (chantepleure) afin de vider un fût.
2. Metatetranychus ulmi
(Viticulture) Synonyme : Panonychus ulmi Voir aussi : Araignée rouge
6. Méthional
(Oenologie) Substance aromatique de la famille des aldéhydes rappelant la pomme de terre cuite, caractéristique d’un vin oxydé. Voir aussi : Acétaldéhyde
3. Metcalfa pruinosa
(Viticulture) (Metcalfa pruinosa | Metcalfa pruinosa | Metcalfa pruinosa | Metcalfa pruinosa) Amérique du nord. Brésil. Italie. France. Aquitaine. Provence. Languedoc-Roussillon.Nom scientifique de la Cicadelle pruineuse.Insecte ... suite
7. Méthode Martinotti
(Oenologie) Voir aussi : Méthode Charmat
4. Metschnikowia pulcherrima
(Viticulture) Levure asporogène présente sur les raisins atteints de pourriture acide et dégageant de l'acétate d'éthyle et de l'acétaldéhyde. Voir aussi : Pourriture acide
8. Méthode Martinotti-Charmat
(Oenologie) Voir aussi : Méthode Charmat

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