.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. OC
( ) Voir aussi : Organisme certificateur
3. Octave de Xérès
(Mesure) (Octave de Xérès) Espagne. Fût d'une contenance de 61,4 l. Huitième d'un fût standard de Xérès.
2. Ochratoxine A
(Viticulture) Mycotoxine aux propriétés néphrotoxiques, carcinogènes, tératogènes et probablement neurotoxiques pour l'homme.Elle est produite naturellement par Aspergillus carbonarius sur les raisins blessés par les ... suite
4. Octénone
(Oenologie) Molécule de l'arôme de champignon frais. Lexique de la dégustation : Champignon frais

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