- 61. Verge
- (Tonnellerie) Compas composé d'une longue tige utilisé pour le jaugeage des tonneaux. Voir aussi : Compas ◊ (Viticulture) France. Touraine. Long bois
| - 71. Versanne
- (Viticulture) Tranchée creusée à proximité des ceps de vigne afin de faciliter le marcottage. Voir aussi : Marcottage, Versannage
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- 62. Vergerette blanche
- (Viticulture) Voir aussi : Erigéron du Canada
| - 72. Versoir
- (Viticulture) Partie de la charrue qui rabat la terre travaillée sur le côté.
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- 63. Vergeur
- (Tonnellerie) Autrefois, personnage public chargé d'évaluer et mesurer (jaugeage) les tonneaux.
| - 73. Vert
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en vert
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- 64. Vergé
- (Tonnellerie) (Acanillado) Merrain dont la surface est veinée, signe de mauvaise qualité. Voir aussi : Merrain
| - 74. Verte
- (Viticulture) Voir aussi : Taille verte
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- 65. Verjus
- (Viticulture) (Unripe berry, Verjuice | Unreife trauben | Agraço, Verdoengo | Agraz) Raisins non mâtures que l'on élimine durant la vendange ou les tris. Voir aussi : Grappillon
| - 75. Verticilliose
- (Viticulture) Allemagne. Autriche. Chili. Chine. Danemark. Etats-Unis. France. Chablis. Italie. Nouvelle-Zélande. Turquie...Maladie cryptogamique découverte en France dans le vignoble de Chablis en 2008.La verticilliose est ... suite
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- 66. Vermoulure
- (Tonnellerie) Défaut du bois dû à l'action de certains insectes qui rongent le bois. Voir aussi : Chèvre
| - 76. Verticillium albo-atrum
- (Viticulture) Champignon ascomycète responsable de la verticilliose. Voir aussi : Verticilliose
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- 67. Verrage des cuves
- (Oenologie) (Lining with glass tiles) Recouvrir les parois internes d'une cuve au moyen de carreaux de verre bords à bords. Voir aussi : Cuve ciment
| - 77. Verticillium dahliae
- (Viticulture) Champignon ascomycète responsable de la verticilliose. Voir aussi : Verticilliose
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- 68. Verre
- (Oenologie) (Glass | Glas | Copa | Copa, Vaso) Contenant dans lequel est servi le vin.Sa forme est fonction du type de vin servi. Il existe un type de verre pour chaque type de vin et des verres dédiés à la dégustation. Voir ... suite
| - 78. Verticillium longisporum
- (Viticulture) Champignon ascomycète responsable de la verticilliose. Voir aussi : Verticilliose
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- 69. Verrue de la vigne
- (Viticulture) (Verruga | Verruga) Excroissance sur la face intérieure de la végétation de la vigne.
| - 79. Vescalagine
- (Oenologie) Monomère de l'acide ellagique contenu dans le bois de chêne et communiqué au vin lors de l'élevage de celui-ci. Voir aussi : Acide ellagique
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- 70. Versannage
- (Viticulture) (Method of layring vine) Désuet.Technique de marcottage utilisée pour rajeunir la vigne en couchant tout ou partie du cep de vigne en terre. Voir aussi : Marcottage, Provignage, Versanne
| - 80. Vesperus luridus
- (Viticulture) France. Provence. Italie.Variété de coléoptère dont les larves s'attaquent aux racines de la vigne. Voir aussi : Vespère
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