.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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81. Vespère
(Viticulture) (Mancheta) Coléoptère du sud-est de la France et de l'Espagne (Vespère de Xatart) mais également présent en Italie (Vespèrus luridus) dont les larves se nourrissent du chevelu des racines de la vigne.Traitement ... suite
91. Vignaiolo
(Viticulture) Italie. Voir aussi : Vigneron
82. Vespère de Xatart
(Viticulture) Espagne. France. Languedoc-Roussillon.Variété de coléoptère dont les larves s'attaquent aux racines de la vigne. Synonyme : Vesperus xatarti Voir aussi : Vespère
92. Vigne
(Viticulture) (Grapevine, Vine, Vine plant | Rebberg, Weinrebe, Weinstock | Videira, Vinha, Vinhedo | Vid, Videira, Viña) Terrain planté de vignes.La vigne est une liane issue de la vigne sauvage (Vitis vinifera subsp. Sylvestris) ... suite
83. Vidage
(Tonnellerie) Voir aussi : Évidage
93. Vigne américaine
(Viticulture) Vigne originaire d'Amérique utilisée comme porte-greffe. Voir aussi : Porte-greffe
84. Vidange
(Oenologie) (Broached, Emptying, Ullage | Entleeren, Lecklage, Leerraum | Vazio | Pico, Vacío) Creux d'air existant entre le vin et son contenant. Pour éviter que le vin ne s'oxyde, on introduit un gaz inerte (azote, gaz ... suite
94. Vigne en foule
(Viticulture) Voir aussi : Plantation en foule
85. Vidercome
(Mesure) (Vidercome) Allemagne.Chope ou verre de très grande dimension vidé à la fin d'un repas.
95. Vigne en lyre
(Viticulture) Voir aussi : Taille en lyre
86. Vieillissement accéléré
(Oenologie) Voir aussi : Vieillissement artificiel
96. Vigne franc de pied
(Viticulture) (Wurzelechte reben) Vigne sans porte-greffe.Ce type de vigne a disparu en Europe (quelques exceptions appelées vignes pré-phylloxériques et quelques tentatives de replanter, mais le phylloxéra est toujours présent).Il ... suite
87. Vieillissement artificiel
(Oenologie) Technique visant à accélérer la maturation des vins par adjonction de produits (copeaux entre autres), augmentation de température, éclairage, etc.Pratique courante à la fin du 19ème siècle et au début du 20ème siècle. ... suite
97. Vigne haute
(Viticulture) Voir aussi : Conduite en hautain
88. Vieillissement sur lattes
(Oenologie) Période, après la prise de mousse, durant laquelle les bouteilles de vins effervescents sont stockées en attendant l'opération de dégorgement. Voir aussi : Dégorgement, Élevage sur lies, Latte, Prise de mousse
98. Vigne préphylloxérique
(Viticulture) Vigne plantée franc de pied avant la crise du phylloxéra (apparition en France en 1864).Par extension peut également qualifié le vin produit par cette vigne ou un vin antérieur à 1864. Voir aussi : Franc de pied
89. Viertelstück
(Tonnellerie) (Viertelstück) Allemagne.Quart d'un Stück. Correspond à 300 L ou 400 bouteilles. Voir aussi : Stück
99. Vigne à la brasse
(Viticulture) Voir aussi : Plantation en foule
90. Vigna
(Viticulture) Italie. Voir aussi : Vigne
100. Vigneron
(Viticulture) (Vine grower, Vintner | Weinbauer, Winzer | Cosechero, Vitivinicultor) Personne qui cultive et soigne la vigne dans le but de produire du raisin de table ou du vin. Voir aussi : vigne

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