- 281. Volée
- (Oenologie) Voir aussi : Dégorgement à la volée
| - 285. Végan
- (Oenologie) Vin dans lequel aucun produit d’origine animale n’a été utilisé pour sa production.
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- 282. Vrille
- (Tonnellerie) Voir aussi : Coup de poing ◊ (Viticulture) (Tendril | Ranke, Wickelranke | Abraço, Cirro, Elo, Gavinha | Tijereta, Zarcillo) Pousse de la vigne se fixant sur un support (branches, fil, pieu...) en ... suite
| - 286. Véraison
- (Viticulture) (Veraison | Beerenreifung, Reifebeginn | Pintor | Envero) Stade phénologique de la vigne correspondant à l'état général de la grappe au moment où celle-ci a atteint son volume et son poids maximal.Les raisins ne ... suite
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- 283. Vrille à barrer
- (Tonnellerie) (Holzbohrer | Broca) Voir aussi : Barroir
| - 287. Vérer
- (Viticulture) Voir aussi : Virer
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- 284. Vrilles
- (Viticulture) Voir aussi : Vrille
| - 288. Vîme
- (Tonnellerie) Osier utilisé pour attacher les cercles de fût. ◊ (Viticulture) France. Sud-Ouest. Gascogne.Petite branche d'osier (Salix vimanis) que l’on fend pour créer des liens destinés à attacher les vignes ... suite
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