- 2741. Drosophila simulans
- (Viticulture) Nom scientifique d'une variété de mouche drosophile responsable de la pourriture acide. Synonyme : Drosophile Voir aussi : Pourriture acide
| - 2751. Dynamisation
- (Viticulture) Opération effectuée dans la viticulture biodynamique afin de permettre aux propriétés énergétiques d'une matière de passer dans l'eau.Cette opération consiste à créer dans de l'eau tiède un tourbillon ... suite
|
- 2742. Drosophila suzukii
- (Viticulture) Mouche originaire d'Asie découverte en 1916 et identifiée pour la première fois au Japon en 1936 par T. Kanzawa.Introduite en Europe (Espagne, Italie) et aux Etats-Unis (Californie) en 2008.Cette mouche de 2 à 4 ... suite
| - 2752. Dynamiseur
- (Viticulture) Appareil utilisé dans la viticulture biodynamique pour effectuer la dynamisation des matières dans de l'eau.Cette opération consiste à créer dans de l'eau tiède un tourbillon (vortex) puis à l'inverser ... suite
|
- 2743. Drosophile
- (Viticulture) (Drosophila, Fruit fly | Drosophila, Fruchtfliege | Drosofíla | Drosofila, Mosquito del vinagre) Insecte (mouche et moucheron) attiré par les baies de raisins abîmées, les marcs et les moûts.Elle provoque également la ... suite
| - 2753. Dé
- (Viticulture) Base d'un piquet coulée dans le béton, servant de fondation pour assurer son maintien.
|
- 2744. Drosophilidae
- (Viticulture) Famille de mouches regroupant les mouches drosophiles. Voir aussi : Drosophile
| - 2754. Déblocage
- ( ) (Deblocage, Release, Unblocking | Freigabe | Desbloqueamento | Desbloqueo) Autorisation administrative autorisant la commercialisation de vins mis en réserve pour permettre une meilleure régulation du marché.
|
- 2745. Dulce apagado
- (Oenologie) Espagne. Xérès.Vin de coupage issu du cépage Palomino fino obtenu par ajout d'eau-de-vie sur les moûts en cours de fermentation.Interdit de nos jours. Voir aussi : Dulce pasa
| - 2755. Déboisage
- (Tonnellerie) (Fassreinigung, Freimachung | Franqueamiento) Voir aussi : Affranchir une futaille, Déboiser un fût
|
- 2746. Dulce de almíbar
- (Oenologie) Espagne. Xérès.Désignait un vin de coupage issu de Fino additionné de fructose et glucose utilisé pour adoucir les Xérès "pâles" sans en modifier la couleur.Interdit.
| - 2756. Déboiser un fût
- (Tonnellerie) (Deforest a barrel | Franquear) Retirer les substances solubles contenues dans un fût susceptible de transmettre au vin un goût de bois, par trempage, échaudage... Synonyme : Affranchir une futaille
|
- 2747. Dulce pasa
- (Oenologie) Espagne. Xérès.Vin de coupage utilisé pour sucrer les Oloroso dulce de Xérès.Obtenu en laissant passerillé les raisins de Palomino fino puis par ajout d'eau-de-vie sur les moûts en cours de fermentation.A remplacé ... suite
| - 2757. Débonder
- (Tonnellerie) (Desbatocar, Unbung | Aufspunden, spund entfernen | Desbatocar | Destapar, Destaponar) Retirer la bonde de la barrique. Voir aussi : Bonde
|
- 2748. Duramen
- (Viticulture) (Heartwood | Kernholz | Duramen) Couches concentriques de cellules lignifiées parfaitement contenant les tanins située sous l'aubier de l'arbre.C'est la partie utilisée en tonnellerie pour tailler les ... suite
| - 2758. Débondeur
- (Tonnellerie) (Spundzieher | Saca-muelas) Outil en fer utilisé pour retirer les bondes des fûts.
|
- 2749. Durelin
- (Tonnellerie) Voir aussi : Chêne rouvre
| - 2759. Débondoir
- (Tonnellerie) (Spundzieher | Saca-muelas) Outil en fer utilisé pour retirer les bondes des fûts.
|
- 2750. Duveteux
- (Viticulture) Terme ampélographique définissant la densité de la villosité de la vigne recouvrant la feuille de vigne (dessus et/ou dessous) ou le rameau de poils fins et souples avec une certaine densité mais permettant d’en ... suite
| - 2760. Débordoir
- (Tonnellerie) Voir aussi : Couteau de revers
|
