- 2741. Drosophila melanogaster
- (Viticulture) Nom scientifique de la variété principale de mouche drosophile responsable de la pourriture acide par transmission des bactéries et levures responsables de cette maladie aux baies saines.Se développe uniquement sur ... suite
| - 2751. Duveteux
- (Viticulture) Terme ampélographique définissant la densité de la villosité de la vigne recouvrant la feuille de vigne (dessus et/ou dessous) ou le rameau de poils fins et souples avec une certaine densité mais permettant d’en ... suite
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- 2742. Drosophila simulans
- (Viticulture) Nom scientifique d'une variété de mouche drosophile responsable de la pourriture acide. Synonyme : Drosophile Voir aussi : Pourriture acide
| - 2752. Dynamisation
- (Viticulture) Opération effectuée dans la viticulture biodynamique afin de permettre aux propriétés énergétiques d'une matière de passer dans l'eau.Cette opération consiste à créer dans de l'eau tiède un tourbillon ... suite
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- 2743. Drosophila suzukii
- (Viticulture) Mouche originaire d'Asie découverte en 1916 et identifiée pour la première fois au Japon en 1936 par T. Kanzawa.Introduite en Europe (Espagne, Italie) et aux Etats-Unis (Californie) en 2008.Cette mouche de 2 à 4 ... suite
| - 2753. Dynamiseur
- (Viticulture) Appareil utilisé dans la viticulture biodynamique pour effectuer la dynamisation des matières dans de l'eau.Cette opération consiste à créer dans de l'eau tiède un tourbillon (vortex) puis à l'inverser ... suite
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- 2744. Drosophile
- (Viticulture) (Drosophila, Fruit fly | Drosophila, Fruchtfliege | Drosofíla | Drosofila, Mosquito del vinagre) Insecte (mouche et moucheron) attiré par les baies de raisins abîmées, les marcs et les moûts.Elle provoque également la ... suite
| - 2754. Dé
- (Viticulture) Base d'un piquet coulée dans le béton, servant de fondation pour assurer son maintien.
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- 2745. Drosophilidae
- (Viticulture) Famille de mouches regroupant les mouches drosophiles. Voir aussi : Drosophile
| - 2755. Déblocage
- ( ) (Deblocage, Release, Unblocking | Freigabe | Desbloqueamento | Desbloqueo) Autorisation administrative autorisant la commercialisation de vins mis en réserve pour permettre une meilleure régulation du marché.
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- 2746. Dulce apagado
- (Oenologie) Espagne. Xérès.Vin de coupage issu du cépage Palomino fino obtenu par ajout d'eau-de-vie sur les moûts en cours de fermentation.Interdit de nos jours. Voir aussi : Dulce pasa
| - 2756. Déboisage
- (Tonnellerie) (Fassreinigung, Freimachung | Franqueamiento) Voir aussi : Affranchir une futaille, Déboiser un fût
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- 2747. Dulce de almíbar
- (Oenologie) Espagne. Xérès.Désignait un vin de coupage issu de Fino additionné de fructose et glucose utilisé pour adoucir les Xérès "pâles" sans en modifier la couleur.Interdit.
| - 2757. Déboiser un fût
- (Tonnellerie) (Deforest a barrel | Franquear) Retirer les substances solubles contenues dans un fût susceptible de transmettre au vin un goût de bois, par trempage, échaudage... Synonyme : Affranchir une futaille
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- 2748. Dulce pasa
- (Oenologie) Espagne. Xérès.Vin de coupage utilisé pour sucrer les Oloroso dulce de Xérès.Obtenu en laissant passerillé les raisins de Palomino fino puis par ajout d'eau-de-vie sur les moûts en cours de fermentation.A remplacé ... suite
| - 2758. Débonder
- (Tonnellerie) (Desbatocar, Unbung | Aufspunden, spund entfernen | Desbatocar | Destapar, Destaponar) Retirer la bonde de la barrique. Voir aussi : Bonde
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- 2749. Duramen
- (Viticulture) (Heartwood | Kernholz | Duramen) Couches concentriques de cellules lignifiées parfaitement contenant les tanins située sous l'aubier de l'arbre.C'est la partie utilisée en tonnellerie pour tailler les ... suite
| - 2759. Débondeur
- (Tonnellerie) (Spundzieher | Saca-muelas) Outil en fer utilisé pour retirer les bondes des fûts.
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- 2750. Durelin
- (Tonnellerie) Voir aussi : Chêne rouvre
| - 2760. Débondoir
- (Tonnellerie) (Spundzieher | Saca-muelas) Outil en fer utilisé pour retirer les bondes des fûts.
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