- 3361. Forme lente de l’esca
- (Viticulture) Afrique du Sud. Algérie. Allemagne. Australie. Bulgarie. Croatie. Espagne. Etats-Unis. France. Grèce. Italie. Portugal. Roumanie…Maladie cryptogamique de la vigne caractérisée par la tigrure des feuilles atteignant ... suite
| - 3371. Foudrerie
- (Tonnellerie) Lieu de fabrication des foudres.
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- 3362. Formiate d'éthyle
- (Oenologie) Substance aromatique de la famille des esters rappelant le pruneau.
| - 3372. Foudrier
- (Tonnellerie) Fabricant de foudres.
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- 3363. Forçage
- (Viticulture) Méthode de culture visant à accélérer la croissance des végétaux et le mûrissement des fruits.
| - 3373. Fouet
- (Oenologie) (Whip, Whisk | Schlag | Látigo) Instrument utilisé pour pratiqué le collage. Voir aussi : Fouettage
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- 3364. Fosserée
- (Viticulture) France. Ain. Bugey.Unité de mesure du Bugey correspondant à 31,398 ares soit l'équivalent d'une journée de travail pour un ouvrier agricole. Voir aussi : Journal de Bourgogne
| - 3374. Fouettage
- (Oenologie) (Stirring, Whipping | Schlagen, Umrühren | Agitação | Mecido) Mélanger vivement un liquide afin d'homogénéiser celui-ci après un coupage ou un collage.Au 18e siècle, l'opération de collage s'appelait le ... suite
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- 3365. Fosset
- (Tonnellerie) Voir aussi : Fausset
| - 3375. Fouetter
- (Oenologie) (Batir) Synonyme : Basser, Bracer Voir aussi : Fouettage
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- 3366. Fossile
- (Viticulture) Débris ou empreinte animal ou de végétaux pétrifié que l'on rencontre dans les couches sédimentaires et permettant d'estimer leur âge géologique.
| - 3376. Foulage
- (Oenologie) (Crushing, Treading | Einmaischen, Mahlen der trauben, Maischen | Pisa | Estrujado) Opération, souvent mécanique (fouloir-égrappoir) effectuée à l'arrivée du vin au chai avant la mise en cuve.Elle consiste à faire ... suite
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- 3367. Fossoir
- (Viticulture) France. Savoie. Voir aussi : Fousseux
| - 3377. Foule
- (Viticulture) (Vinha desordenada | Plantación irregular) Voir aussi : Plantation en foule
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- 3368. Fossoyage
- (Viticulture) Labours de printemps.
| - 3378. Fouler
- (Oenologie) (Crush | Keltern, Maischen | Esmagar | Estrujar) Action d'écraser les raisins avant la mise en cuve de fermentation.
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- 3369. Foudre
- (Tonnellerie) (Foudre, Large cask, Tun | Fass, Fuder, Holzfass | Tonel | Fudre) Contenant en chêne ou en châtaignier d'une taille supérieure au tonneau.En général les foudres font au minimum 10 hectolitres et peuvent aller ... suite
| - 3379. Fouleuse
- (Oenologie) (Estrujadora) Voir aussi : Fouloir
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- 3370. Foudre d'Alsace
- (Mesure) Fût d'une contenance de 1000 l généralement.
| - 3380. Fouloir
- (Oenologie) (Crusher | Maischapparat, Traubenmühle | Esmagadeira | Estrujadora, Pisadora) Appareil utilisé pour écraser le raisin avant la mise en cuve de fermentation. Synonyme : Fouleuse Voir aussi : Fouloir à cylindre, ... suite
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