- 3301. Flavone
- (Oenologie) (Flavone | Flavon | Flavona | Flavona) Pigments colorants des raisins blancs présents dans la pellicule des baies de tous les types de raisins. Voir aussi : Chromophore, Pellicule
| - 3311. Floculation
- (Oenologie) (Agglutination, Flocculation | Ausflockung, Flockenbildung | Floculação | Floculación) Formation d'un dépôt par précipitation des particules en suspension dans le vin (matière pectique, tannin...) au contact d'un ... suite
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- 3302. Flavonol
- (Oenologie) (Flavonol | Flavonol | Flavonol) Dérivé des flavones. Voir aussi : Isorhamnéthine, Isorhamnétol, Kaempférol, Myricétine, Myricétol, Quercétine, Quercétol
| - 3312. Floquet
- (Tonnellerie) Petit morceau de jonc utilisé pour colmater un vide dans la barrique. Synonyme : Floc
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- 3303. Flegme
- (Oenologie) (Phlegme, Side stream | Lutter | Fleuma | Flema) Voir aussi : Brouillis, Distillat
| - 3313. Flor
- (Oenologie) (Flor) Espagne.Caractéristique des Finos de Xérès. Lexique des mentions du vin : Fino Voir aussi : Fleur du vin
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- 3304. Fleur
- (Oenologie) (Dim, Film, Pellicle, Veil | Häutchen, Schleier | Flor, Pelìcula, Véu | Flor, Película, Velo) Voir aussi : Fleur du vin ◊ (Viticulture) (Flower | Blume | Flor | Flor) Organe porteur des appareils ... suite
| - 3314. Floraison
- (Viticulture) (Blooming, Flowering | Blühen, Blüte, Blütezeit, Erblühen | Floração | Descapuchonado, Efloresencia, Floración, Florescencia) Stade phénologique de la vigne correspondant à la période de fécondation des fleurs de la ... suite
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- 3305. Fleur de soufre
- (Viticulture) Voir aussi : Soufre sublimé
| - 3315. Flottation
- (Oenologie) Procédé technique consistant dans l'injection d'un gaz (azote, dioxyde de carbone) ou d'air dans un moût afin de clarifier celui-ci, tout en diminuant les micro-organismes présents avant la fermentation alcoolique. ... suite
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- 3306. Fleur du vin
- (Oenologie) (Weinkrankheit | Velo de Flor) La fleur est le nom donné au voile formé par des levures de type Saccharomyces à la surface d'un vin au contact de l'air.En général, la fleur du vin est une maladie mais ... suite
| - 3316. Fluatage
- (Oenologie) Procédé d'imperméabilisation des cuves en ciment afin de protéger le béton des acides du vin (couche de peinture à base de fluosilicate de magnésium).
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- 3307. Fleuri
- (Oenologie) (Vinho com flor | Florido) Vin ayant la maladie de la fleur ou sous voile. Voir aussi : Fleur du vin
| - 3317. Fluatation
- (Oenologie) Voir aussi : Fluatage
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- 3308. Floc
- (Tonnellerie) Voir aussi : Floquet
| - 3318. Fluorure
- (Oenologie) Substance antiseptique utilisée dans la désinfection et le détartrage des cuves composée de fluor et d'un autre corps alcalin. Voir aussi : Antiseptique
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- 3309. Flocons
- (Oenologie) (Flyer | Copos) Voir aussi : Voltigeurs
| - 3319. Fluosilicate de magnésium
- (Oenologie) Sel utilisé pour imperméabiliser les cuves en ciment. Voir aussi : Fluatage
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- 3310. Floculat
- (Oenologie) (Agglutinate, Flocculate | Niederschlag | Floculado | Floculado) Réaction au contact des particules en suspension dans le vin avec le produit utilisé pour le collage.Cela forme un dépôt.
| - 3320. Flying winemaker
- (Oenologie) Œnologue travaillant dans plusieurs propriétés réparties à travers la planète.Les interventions de celui-ci ne se limitent pas uniquement à la vinification mais également à la totalité du cycle de production d'un ... suite
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