- 5101. Pesseleuse
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Fiche-échalas
| - 5111. Petit pois
- (Viticulture) Stade phénologique de la vigne correspondant au développement des futures baies atteignant la taille d'un petit pois et prenant la forme d'une grappe pendante.(Stade K ou 31 selon la classification des ... suite
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- 5102. Pesticide
- (Viticulture) (Pesticide | Pestizid, Schädlingsbekämpfungsmittel | Pesticida | Pesticida) Produit chimique antiparasitaire.
| - 5112. Petit pourceau
- (Viticulture) Voir aussi : Petit sphinx de la vigne
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- 5103. Pesée du raisin
- (Viticulture) (Pesée | Mostgewichtsbestimmung | Pesada) France. Champagne.Opération consistant à peser les raisins dès l'arrivée au pressoir pour déterminer les rendements obtenus et la valeur du raisin acheté.
| - 5113. Petit sphinx de la vigne
- (Viticulture) Lépidoptère nocturne ravageur de la vigne s'attaquant aux bourgeons, feuilles et fleurs. Synonyme : Deilephila porcellus, Petit pourceau Voir aussi : Sphinx de la vigne
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- 5104. Petiotisation
- (Oenologie) (Nachmachen von wein) Vin produit par ajout d'eau et de sucre aux marcs.Méthode inventée par Mr Petiot en Bourgogne.Production interdite dès la première définition juridique du vin donnée le 14 août 1889 par ... suite
| - 5114. Petite pipe du Languedoc
- (Tonnellerie) Synonyme : Pipe du Languedoc
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- 5105. Petit acarien jaune de la vigne
- (Viticulture) Voir aussi : Araignée jaune
| - 5115. Petite soiture
- (Mesure) France. Bourgogne. Voir aussi : Petit journal d’Auxois
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- 5106. Petit bar de Champagne
- (Mesure) Fût d'une contenance de 205 l.
| - 5116. Petite tordeuse de la grappe
- (Viticulture) (Grape tortrix | Kiefernsämlingswickler | Tortricídeo da uva | Eulia) Espèce de papillon dont les larves s'attaquent aux feuilles et aux baies de la vigne à maturité favorisant la pénétration de champignons et le ... suite
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- 5107. Petit collet
- (Tonnellerie) Lorsque deux cercles sont entre le milieu et l'extrémité du tonneau, il s'agit du cercle situé près de l'extrémité. Voir aussi : Cercle de collet
| - 5117. Petites eaux
- (Oenologie) (Low grade spirit | Nachlauf | Aguardentes fracas | Aguardiente de baja graduación, Aguardientes de bajo grado) Eau-de-vie coupée avec de l'eau distillée (titre de 16 à 18 % vol.) que l'on utilise pour abaisser le titre ... suite
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- 5108. Petit journal d’Auxois
- (Mesure) France. Bourgogne.Ancienne mesure de surface valant 22,85 ares. Synonyme : Fauchée, Petite soiture
| - 5118. Peu de gall
- (Viticulture) France. Languedoc-Roussillon. Banyuls. Collioure.Pied de poule.Nom catalan donné au réseau de collecte des eaux de pluie dans les vignobles du bord de mer sur des terrains à forte pente (parfois plus de 45 %) des ... suite
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- 5109. Petit muid du Languedoc
- (Mesure) Fût d'une contenance de 365 l.
| - 5119. Peyruche
- (Viticulture) France. Sud-ouest.Pierre tendre friable que l'on utilise pulvérisée pour recouvrir les sols des chais et des caves humides.
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- 5110. Petit passe-partout
- (Tonnellerie) Voir aussi : Égoïne
| - 5120. pH
- (Oenologie) (pH | pH | pH | pH) Voir aussi : Potentiel d'Hydrogène
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