- 6541. Teigne de la vigne
- (Viticulture) (Einbindiger, Traubenwickler) Voir aussi : Cochylis
| - 6551. Tenth
- (Mesure) (Tenth) États-Unis.Demi-bouteille de 37,5 cl. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
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- 6542. Teigne des grains de raisin
- (Viticulture) (Einbindiger, Traubenwickler) Voir aussi : Cochylis
| - 6552. Tenthrède
- (Viticulture) Hyménoptère provoquant d'importants dégâts.Les larves se nourrissent des feuilles et empêchent toute fructification.
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- 6543. Teinte
- (Oenologie) (Färbe) Voir aussi : Vin de teinte
| - 6553. Tenue
- (Oenologie) France. Champagne.Nom donné à l'action de faire tourner d'un huitième à un quart de tour une bouteille sur un pupitre lors de l'opération de remuage. Voir aussi : Remuage
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- 6544. Teinte de Fismes
- (Œnologie) France. Champagne.Pouvait également prendre le nom de vin de Fismes.Produit tiré de baies de sureau que l'on faisait bouillir avec de la crème de tartre avant de fixer le résultat à l'alun et de le filtrer.La ... suite
| - 6554. Termite à cou jaune
- (Viticulture) Insecte xylophage du pourtour méditerranéen creusant des galeries dans le bois sec des ceps de vignes. Synonyme : Kalotermes flavicollis
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- 6545. Teinturier
- (Viticulture) (Colouring grape variety, Dyer | Färben, Färbertraube | Tintureira | Tintorera) Voir aussi : Cépage teinturier
| - 6555. Terpène
- (Oenologie) (Terpene | Terpen | Terpeno | Terpeno) Composé aromatique de type hydrocarbure odorant contenu dans le raisin responsable de son arôme. Lexique de la dégustation : Arôme terpénique Voir aussi : A-Terpinéol, ... suite
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- 6546. Température critique de cristallisation du tartre
- (Oenologie) Température à laquelle les cristaux de tarte (bitartrate de potassium), par refroidissement, se forment dans le vin. Synonyme : TCC Voir aussi : Bitartrate de potassium, Stabilisation
| - 6556. Terpénol
- (Oenologie) Substance aromatique contenu dans les cépages.Caractéristique notamment des cépages Sauvignon et Muscat. Lexique de la dégustation : Arôme terpénique Voir aussi : A-Terpinéol, Citral, Citrol, Citronellol, ... suite
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- 6547. Température de conservation
- (Oenologie) (Conservation temperature | Konservierungstemperatur | Temperatura de conservación) La température de conservation "idéale" des vins se situe aux alentours de 12° C (de 8° à 15° C) mais le plus important est ... suite
| - 6557. Terrage
- (Viticulture) Apport de composts ou de terre sur un champ pour amender le sol.
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- 6548. Température des moûts
- (Oenologie) (Temperatur der Moste | Temperatura de los mostos) Le contrôle de la température des moûts durant la fermentation alcoolique est très important.La température doit varier entre 13° C et 30° C.Au dessous, les ... suite
| - 6558. Terrasses
- (Viticulture) (Terraces | Terrasses | Socalcos | Bancales, Terrazas) Voir aussi : Culture en terrasses
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- 6549. Tendone
- (Viticulture) Italie. Abbruzes. Pouilles.Type de pergola ou treille utilisée pour la culture de la vigne. Voir aussi : Treille
| - 6559. Terre d'Espagne
- (Oenologie) (Spanish earth | Barro espanhol) Clarifiant.Argile utilisée pour clarifier et stabiliser les vins (collage) à la dose d'un kilogramme par hectolitre.Usage clarifiant réservé principalement pour les eaux-de-vie et ... suite
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- 6550. Teneur en sucre
- (Oenologie) Quantité de sucre contenue dans un vin exprimée en g/L. Voir aussi : Sucre résiduel
| - 6560. Terre d'infusoire
- (Oenologie) (Infusorial earth | Filtererde, Infusionserde | Terra de infusório | Tierra de diatomeas, Tierra de infusorio) Clarifiant.Argile composée d'un mélange d'algues microscopiques unicellulaires fossilisées et de ... suite
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