- 6701. Transfert
- (Oenologie) Voir aussi : Prise de mousse par transfert
| - 6711. Traversin
- (Tonnellerie) Voir aussi : Fonçailles
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- 6702. Transvasage
- (Oenologie) (Trasvase) Voir aussi : Soutirage
| - 6712. Traçage
- (Viticulture) Détermination des emplacements des ceps de vigne sur un terrain et des limites d'exploitation afin de permettre l'exploitation de la parcelle de vigne (écartement entre les vignes, tournières, etc).
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- 6703. Transvasage à la grosse lie
- (Oenologie) Opération de rajeunissement des vins secs consistant à additionner au vin nouveau des lies fraîches, saines et non diluées, contenant des levures provenant de la vinification récente d'un autre vin sec.
| - 6713. Treillage
- (Viticulture) (Enrejado) Ensemble des Échalas et fils à palisser utilisés pour palisser la vigne. Voir aussi : Échalas
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- 6704. Transvaser
- (Oenologie) (Rack | Umfüllen | Transvasar | Trasvasar) Voir aussi : Soutirer le vin
| - 6714. Treillard
- (Viticulture) Vignes palissées sur des lattes.
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- 6705. Trappe de cuve
- (Oenologie) (Lid of a tank, Trap door | Behälterfalltür | Trampilla de cuba) Fermeture utilisée pour le remplissage ou l'évacuation des cuves.
| - 6715. Treille
- (Tonnellerie) France. Champagne.Mesure de bois merrain comprenant 1400 douves, 600 enfonçures et 600 chanteaux.Elle permet de fabriquer 50 tonneaux. ◊ (Viticulture) (Trellised vineyard, Vine-arbour | Rankrebe, ... suite
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- 6706. Traube
- (Viticulture) (Traube) Allemagne.Raisin.
| - 6716. Treillis
- (Viticulture) Entrecroisement de supports horizontaux et verticaux servant de support à la vigne.
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- 6707. Travail du pupitre
- (Oenologie) (Rütteln der sektflaschen) Voir aussi : Remuage
| - 6717. Trempé
- (Oenologie) Vin additionné d'eau.
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- 6708. Travail du vin
- (Oenologie) (Trabajo del vino) Fermentation du vin en cuve ou en fût se traduisant par un dégagement de bulles de gaz carbonique.Le même phénomène peut s'observer pour un vin jeune en bouteille.
| - 6718. Trempée
- ( ) Voir aussi : Rôtie
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- 6709. Travail à l'anglaise
- (Oenologie) France. Bordelais.Pratique oenologique du 19ème siècle consistant à remettre en fermentation une partie des vins avec un ajout de 12 à 18 % de vin provenant de la vallée du Rhône, du Roussillon (cépage Benicarlo) ou ... suite
| - 6719. Treuillis
- (Oenologie) France. Bordelais.Vin de presse. Synonyme : Treuils Voir aussi : Vin de presse
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- 6710. Travelle
- (Viticulture) Outil utilisé pour la plantation des jeunes plants en terre.
| - 6720. Treuillée
- (Oenologie) Voir aussi : Gâteau de marc
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