- 6761. Tuf
- (Viticulture) (Tufo | Tufa | Toba calcárea) Roche calcaire d'origine sédimentaire ou volcanique. Voir aussi : Tuffeau
| - 6771. Tuteurage
- (Viticulture) Liés les sarments de vigne aux échalas. Voir aussi : Échalas
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- 6762. Tuffeau
- (Viticulture) (Tuff | Toba) France. Vallée de la Loire. Touraine.Roche calcaire sédimentaire dont la particularité est de blanchir à la lumière (pierre utilisée pour la construction des châteaux de la Loire). Synonyme : Aubuis ... suite
| - 6772. Tutut
- (Oenologie) France. Bordelais.Tuyau servant à transvaser le vin d'une barrique à une autre. Synonyme : Larron, Trompe
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- 6763. Tuileau
- (Oenologie) France. Champagne.Ancien (jusqu’au 19ème siècle).Fragment de tuile que l’on posait sur une feuille de vigne recouvrant le trou de bonde lors des fermentations alcooliques. Voir aussi : Trou de bonde
| - 6773. Tyndall
- (Oenologie) Voir aussi : Effet Tyndall
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- 6764. Tumeur bactérienne du collet
- (Viticulture) Voir aussi : Tumeur du collet
| - 6774. Typha
- (Tonnellerie) Feuille d'une plante herbacée utilisée pour le jointage des douelles. Voir aussi : Typha latifolia
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- 6765. Tumeur du collet
- (Viticulture) (Crown gall) Maladie du pied de vigne provoquée par la bactérie Agrobacterium vitis.La maladie se transmet par des ceps malades plantés au milieu de pieds de vigne sains, après une période de gel, après une taille ou ... suite
| - 6775. Typha latifolia
- (Viticulture) Plante herbacée aquatique mesurant entre 1,5 et 3 mètres avec des feuilles longues et larges utilisées autrefois pour lier les pieds de vigne aux piquets et en tonnellerie. Synonyme : Massette à larges feuilles ... suite
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- 6766. Turbatrix aceti
- (Viticulture) Nématode présent sur les grains de raisin atteint de pourriture acide déposé par les déjections des mouches drosophiles.Se rencontre également sur la mère du vinaigre. Voir aussi : Anguillule du vinaigre, Mère ... suite
| - 6776. Typhlocybine américaine
- (Viticulture) États-Unis. Italie. Lombardie. Vénétie.Cicadelle s'attaquant au feuillage de la vigne (larves et adultes) et provoquant le noircissement des feuilles et éventuellement leur chute en cas de forte attaque. ... suite
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- 6767. Turbidité
- (Oenologie) Voir aussi : Unité de turbidité néphélométrique
| - 6777. Typhlodrome
- (Viticulture) (Raubmile) Famille d'acariens prédateurs d'autres acariens notamment des œufs et des larves de l'araignée jaune et de l'araignée rouge. Voir aussi : Amblyseius andersoni, Amblyseius californicus, Kampimodromus ... suite
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- 6768. Turbinage
- (Oenologie) Extraction du vin contenu dans le marc de raisins par centrifugation. Voir aussi : Centrifugation
| - 6778. Typhlodromus pyri
- (Viticulture) Acarien à la couleur blanchâtre prédateur des acariens phytophages de la vigne pour les vignes de l'ouest de la France. Voir aussi : Phytoseiidae, Typhlodrome
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- 6769. Turonien
- (Viticulture) Période géologique (-93,5 Ma à -89,3 Ma) appartenant au Crétacé.Le nom provient du nom latin de la Touraine (Turonia). Voir aussi : Crétacé
| - 6779. Tyramine
- (Oenologie) Amine biogène résultat de la dégradation par des bactéries lors de la fermentation de tyrosine. Voir aussi : Tyrosine
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- 6770. Tuteur
- (Viticulture) (Stake | Pflanzstab | Tutor) Piquet vertical utilisé pour soutenir la vigne.
| - 6780. Tyrosinase
- (Oenologie) (Tyrosinase | Tyrosinase | Tirosinase | Tirosina) Enzyme responsable de l'oxydation des polyphénols lors des fermentations qui se transforment alors en quinones puis en mélanines brunes.Elle provoque un changement ... suite
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