- 6681. Torulopsis
- (Oenologie) Genre de levures asporogènes permettant de démarrer la fermentation alcoolique surtout des vins liquoreux.Ces levures sont également présentes dans les raisins atteints de pourriture grise. Voir aussi : ... suite
| - 6691. Tournière
- (Viticulture) (Cabecera de surco) Voir aussi : Chaîntre
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- 6682. Torulopsis candida
- (Oenologie) Variété de levure appartenant au genre Torulopsis. Voir aussi : Torulopsis
| - 6692. Tracteur
- (Viticulture) (Schlepper) Véhicule agricole destiné à tirer, pousser et faire fonctionner du matériel agricole (outil, remorque, matériel...). Voir aussi : Tracteur enjambeur, Tracteur interligne
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- 6683. Torulopsis dattila
- (Oenologie) Variété de levure appartenant au genre Torulopsis. Voir aussi : Torulopsis
| - 6693. Tracteur enjambeur
- (Viticulture) (Überzeilenschlepper) Tracteur adapté aux travaux de la vigne (faible largeur et suffisamment haut pour " enjamber" la vigne).
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- 6684. Torulopsis stellata
- (Oenologie) Levure asporogène transformant le sucre en alcool.Permet une fermentation jusque 11 % d'alcool.Présente dans les moûts de raisins pourris. Voir aussi : Sucre, Torulopsis
| - 6694. Tracteur interligne
- (Viticulture) Tracteur circulant entre les rangs de vigne.
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- 6685. Tour antigel
- (Viticulture) Moyen de protection contre les gelées de faible intensité (-2° C).Le principe : Une hélice aspire l'air plus chaud du toit thermique pour le renvoyer vers le sol en le mélangeant aux couches plus froides ... suite
| - 6695. Traitement par le froid
- (Oenologie) Voir aussi : Stabilisation par le froid
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- 6686. Tourbière
- (Viticulture) Gisement de végétaux décomposés dans l'eau par des bactéries à l'abri de l'air.Sol acide.
| - 6696. Traitement à haute pression discontinue
- (Oenologie) Traitement des raisins et des moûts par un passage dans des tubulures à haute pression.Provoque l’élimination des bactéries et des levures par des forces de cisaillement.Méthode utilisée pour diminuer le sulfitage. ... suite
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- 6687. Tourie
- (Oenologie) Bonbonne de verre ou de grès, d'au moins 50 litres, recouverte d'un revêtement d'osier servant au transport de certains liquides.Utilisée également pour l'élevage de certains vins oxydatifs (Maury). ... suite
| - 6697. Traitement électromembranaire
- (Oenologie) Voir aussi : Acidification par traitement électromembranaire
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- 6688. Tourmenté
- (Viticulture) Voir aussi : Feuille tourmentée
| - 6698. Traitoir
- (Tonnellerie) Voir aussi : Tiretoir
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- 6689. Tournaisien
- (Viticulture) Période géologique (-355 Ma à -345 Ma) appartenant au Carbonifère. Voir aussi : Carbonifère
| - 6699. Traitoire
- (Tonnellerie) Voir aussi : Tiretoir
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- 6690. Tourne
- (Oenologie) (Tourne | Umschlagen | Volta | Vuelta) Voir aussi : Maladie de la tourne
| - 6700. Traluire
- (Viticulture) (Veraison | Reifen der beeren | Amadurecimento, Pintor | Envero) Véraison des cépage blancs. Voir aussi : Véraison
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