- 7101. Weinstein
- (Oenologie) (Bitartrate sediment, Flake, Tartar spangles | Paillette, Weinstein, Weinsteinkristall | Bitartrato, Precipitación tartárica) Allemagne.Dépôt de tartre. Voir aussi : Gravelle
| - 7111. Xanthine triméthylée
- (Oenologie) (Trimethyl xanthine) Nom scientifique de l'alcaloïde du café ou du thé qui peut exister à l'état de trace dans le vin.Indique une amertume marquée. Lexique de la dégustation : Café vert Synonyme : ... suite
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- 7102. Westphalien
- (Viticulture) Période géologique (-315 Ma à -305 Ma) appartenant au Carbonifère. Précède le Stéphanien. Voir aussi : Carbonifère
| - 7112. Xanthomonas ampelina
- (Viticulture) Voir aussi : Xylophilus ampelinus
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- 7103. Whisky-lactone
- (Oenologie) (Whisky lactone) Composé aromatique issu de l'élevage en bois de chêne apportant au vin des arômes de cuir, de noix de coco ou de terre selon la chauffe effectuée. Présent dans des quantités plus importantes dans le ... suite
| - 7113. Xanthophylle
- (Oenologie) (Xanthophyll | Xantophylle | Xantófila | Xantófila) Voir aussi : Xantophylle
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- 7104. White rot
- (Viticulture) (White rot) Nom anglais du Rot blanc. Voir aussi : Rot blanc
| - 7114. Xantophylle
- (Oenologie) (Xanthophyll | Xantophylle | Xantófila | Xantófila) Pigment colorant jaune contenu dans la peau des raisins blancs formé par l'oxydation du carotène résultant de l'altération de la chlorophylle par ... suite
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- 7105. Winemaker
- (Oenologie) (Winemaker) États-Unis. Voir aussi : Vigneron, Vinificateur
| - 7115. Xiphinema
- (Viticulture) (Xiphinema | Xifinema da videira) Genre de nématodes regroupant plusieurs espèces vecteurs de maladies de la vigne. Voir aussi : Xiphinema americanum, Xiphinema coxi, Xiphinema diversicaudatum, Xiphinema index
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- 7106. Winemaking
- (Oenologie) (Winemaking) États-Unis. Voir aussi : Vinification
| - 7116. Xiphinema americanum
- (Viticulture) (Xiphinema americanum | Xiphinema americanum | Xiphinema americanum | Xiphinema americanum) Nématode vecteur du virus de la maladie de la mosaïque à rosettes du pêcher, des Tâches annulaires de la tomate et des Tâches ... suite
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- 7107. Winkler
- (Viticulture) Voir aussi : Échelle Winkler
| - 7117. Xiphinema coxi
- (Viticulture) (Xiphinema coxi | Xiphinema coxi | Xiphinema coxi | Xiphinema coxi) Nématode vecteur du virus de la mosaïque de l'arabette. Voir aussi : Mosaïque de l'arabette
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- 7108. Würm
- (Viticulture) Géologie.Période glaciaire du quaternaire de -80000 à -20000 ans. Voir aussi : Ère quaternaire
| - 7118. Xiphinema diversicaudatum
- (Viticulture) (Xiphinema diversicaudatum | Xiphinema diversicaudatum | Xiphinema diversicaudatum | Xiphinema diversicaudatum) Nématode vecteur du Court-noué (arabis mosaïc virus) et de la maladie des tâches annulaires du fraisier. ... suite
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- 7109. Xanthine
- (Oenologie) (Xanthin | Xanthine | Xantina | Xantina) Enzyme à la base des odeurs empyreumatiques de café que l'on peut retrouver à l'état de trace dans le vin. Voir aussi : Xanthine diméthylée, Xanthine triméthylée
| - 7119. Xiphinema index
- (Viticulture) (Xiphinema index | Xiphinema index | Xiphinema index | Xiphinema index) Nématode vecteur du virus du Court-noué (grapevine fanleaf virus). Voir aussi : Court-noué
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- 7110. Xanthine diméthylée
- (Oenologie) Nom scientifique de l'alcaloïde extrait de la graine de cacaoyer.Cette molécule aromatique peut se retrouver à l'état de trace dans le vin, elle produit une amertume végétale marquée et développe des arômes ... suite
| - 7120. Xylane
- (Oenologie) (Xylan | Xylan | Xilano | Xylan) Polymère de xylose. Voir aussi : Xylose
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