- 7041. Vinifera
- (Viticulture) (Vinifera | Vinifera | Vinífera | Vinifera) Voir aussi : Vitis vinifera
| - 7051. Vinification traditionnelle
- (Oenologie) Voir aussi : Vinification classique
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- 7042. Vinificateur
- (Oenologie) (Vinifier, Winemaker | Kellerwirt, Weinbereiter, Weinhersteller | Vinificador | Vinificador) Personne chargée de réaliser la vinification du vin. Voir aussi : Vinification
| - 7052. Vinifier
- (Oenologie) (Turn to wine) Voir aussi : Vinification
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- 7043. Vinificateur continu
- (Oenologie) (Fermentation vessel continuous | Weinbereitungsgerät kontinuerlicher | Vinificador continuo) Appareil de vinification produisant une fermentation alcoolique en continu grâce à l’action d’un levurage, d’une ... suite
| - 7053. Viniférine
- (Viticulture) Polyphénol de la famille des stilbénoïdes issue de la sève de vigne qui possède une activité anti-fongique favorisant la cicatrisation des plaies de taille. Voir aussi : Plaie de taille
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- 7044. Vinificateur volant
- (Oenologie) Voir aussi : Flying winemaker
| - 7054. Vinique
- (Oenologie) (Vinic | Weinartig | Vínico | Vínico) Tout produit dérivé du vin ou en rapport avec le vin.
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- 7045. Vinification
- (Oenologie) (Winemaking | Ausbau, Weinbereitung | Vinificacão | Vinificación) Ensemble des techniques et méthodes utilisées pour obtenir le vin à partir du raisin. Synonyme : Élaboration Voir aussi : Vinification beaujolaise, ... suite
| - 7055. Vinisme
- ( ) Consommation excessive de vin. Synonyme : Oenolisme Voir aussi : Alcoolisme
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- 7046. Vinification beaujolaise
- (Oenologie) Autre nom donné à la Macération carbonique. Voir aussi : Macération carbonique
| - 7056. Vino de color
- (Oenologie) (Vino de Color) Espagne.Résultat de l’assemblage de vin avec de l’arrope. Voir aussi : Arrope, Pajarete
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- 7047. Vinification classique
- (Oenologie) Méthode de vinification consistant à fouler et presser les raisins puis à provoquer une fermentation alcoolique dans le moût par macération. Synonyme : Vinification traditionnelle Voir aussi : Fermentation ... suite
| - 7057. Vino de lágrima
- (Oenologie) (Vino de lágrima) Espagne. Voir aussi : Vin de goutte
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- 7048. Vinification en blanc
- (Oenologie) (Weissweinbereitung | Vinificação em branco | Vinificación en blanco) Vinification consistant à séparer les moûts des pellicules des raisins avant la fermentation de façon à éviter tout contact avec des matières ... suite
| - 7058. Vino dulce natural
- (Oenologie) Voir aussi : Moût de raisins partiellement fermenté issu de raisins passerillés
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- 7049. Vinification en gris
- (Oenologie) Méthode de vinification consistant à fouler et presser les raisins puis à provoquer une fermentation alcoolique dans le moût par macération puis à décuver après 12 à 24 heures. Voir aussi : Vinification
| - 7059. Vinolock
- (Oenologie) Bouchon conique en verre doté d’un joint d'étanchéité torique.Ce système de bouchage garanti un vin sans goût de bouchon. Créé par la société tchèque Preciosa. Voir aussi : Bouchon
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- 7050. Vinification en rosé
- (Oenologie) Méthode de vinification consistant à fouler et presser les raisins puis à provoquer une fermentation alcoolique dans le moût par macération puis à décuver après 12 à 24 heures. Voir aussi : Vinification
| - 7060. Vinomètre
- (Oenologie) (Vinometer | Vinometer | Vinómetro | Vinómetro) Appareil utilisé pour déterminer le titrage alcoolique d'un vin.Résultat approximatif. Fonctionne par capillarité (comme un thermomètre). Voir aussi : Alcoomètre ... suite
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