.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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7081. Éthyl-4-gaïacol
(Oenologie) Phénol aromatique produit essentiellement par Brettanomyces bruxellensis que l'on retrouve généralement dans des vins rouges.Se traduit par des odeurs animales (écurie notamment). Lexique de la dégustation : ... suite
7091. Étiqueter
( ) (Label | Etiquetar) Pose des étiquettes.
7082. Éthyl-4-phénol
(Oenologie) Phénol aromatique produit essentiellement par Brettanomyces bruxellensis que l'on retrouve généralement dans des vins rouges.Se traduit par des odeurs animales (écurie notamment). Synonyme : Para-Éthylphénol
7092. Étiqueteuse
(Labelling machine | Rotuladora) Machine qui appose automatiquement les étiquettes sur les bouteilles ou contenants de vins.
7083. Éthylabélophiliste
( ) Collectionneur d'étiquettes de boissons alcoolisées.
7093. Étiquette
( ) (Label | Etikett | Etiqueta) Inscription sur un contenant informant des caractéristiques du vin.L'étymologie hic est quaestio est fausse, le terme vient du mot Estiquette (poteau servant de but dans certains jeux) du 14ème ... suite
7084. Éthyle
(Oenologie) (Ethyl | Äthyl | Etilo) Dérivé de l'éthane, présent dans l'alcool éthylique, l'acétate d'éthyle...
7094. Étoupe
(Tonnellerie) Résidu grossier de chanvre ou de lin obtenu à partir de toile déchirée et mise en charpie.Utilisé pour étancher les barriques ou pour mettre autour de la bonde. Voir aussi : Bonde, Étancher un fût
7085. Éthylique
( ) (Ethylic | Alkoholisch, äthylisch | Etílico | Etílico) Ce qui est en rapport avec l'alcool.
7095. Étreignoir
(Tonnellerie) (Fasszieher) Outil permettant de cintrer le fût avant la pose des cercles. Voir aussi : Bâtissoir
7086. Éthylisme
( ) (Alcoholism | Alkoholvergiftung | Etilismo | Etilismo) Consommation excessive de l'alcool. Voir aussi : Alcoolisme
7096. Étresillon
(Tonnellerie) Madrier de chêne utilisé pour empêcher l'écroulement d'un fût lors de son montage. Voir aussi : Étresillonner
7087. Éthylomètre
(Oenologie) Instrument de mesure du taux d'alcool.La mesure peut s'effectuer de manière chimique (réaction du dichromate de potassium à l'alcool par un changement de couleur) ou électronique au moyen d'une ... suite
7097. Étresillonner
(Tonnellerie) Étayer un tonneau en croisant deux madriers (étresillons) lors de son montage pour éviter qu'il ne s'écroule.
7088. Éthéphon
(Viticulture) Régulateur de croissance utilisé par pulvérisation qui se décompose en éthylène dans les tissus de la plante et provoque la chute partielle des baies, voir la suppression des plus jeunes grappes.Utilisé au stade de ... suite
7098. Étrier
(Tonnellerie) Pièce en forme de croisillon servant à soutenir un tonneau.
7089. Étioplaste
(Viticulture) Leucoplaste contenant les pigments précurseurs de la chlorophylle. Voir aussi : Leucoplaste
7099. Étripage
(Oenologie) (Racking off, Slaughter | Passagem a limpo, Tiragem da mãe | Desliado) Séparation des lies du vin soit par précipitation naturelle, soit par pressurage.
7090. Étiquetage
( ) (Labelling | Etikettieren | Etiquetagem | Etiquetado) Pose sur les bouteilles, des étiquettes, collerettes et contre-étiquettes éventuelles.
7100. Étuvage
(Oenologie) (Steaming out, Stoving | Ausdämpfen | Escaldão, Suadoiro, Vedação | Estufado) Action de nettoyer à la vapeur un fût afin de le débarrasser d'une partie de ses tanins, des germes ou des moisissures. Voir aussi : ... suite

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