- 61. Acarien rouge des pomacées
- (Viticulture) (Red mite | Obstbaumspinnmilbe, Rote spinne) Voir aussi : Araignée rouge
| - 71. Accolures
- (Viticulture) (Tie | Bindematerial, Heftmaterial | Atilho, Ligadura atadura | Ligadura, Rafias) Nom donné aux liens utilisés pour fixer les sarments (accolage).
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- 62. Acariose
- (Viticulture) (Acariosis, Vine mite | Acarinose, Akariose, Kräuselkrankheit, Kräuselmilbenbefall | Acariase, Acariose | Acariosis) Maladie de la vigne présente en France depuis 1950 provoquée par des acariens qui provoquent un ... suite
| - 72. Accore
- (Tonnellerie) (Chock, Wedge | Fasschliesse | Calço, Cunha | Acantilado, Calce, Cuña, Escora) Terme de charpenterie de marine désignant une pièce de bois servant à caler et fixer un fût.
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- 63. Acariphage
- (Viticulture) (Acariphage | Acariphage) Qui se nourrit d'acariens (Acarien typhlodrome). Voir aussi : Typhlodrome
| - 73. Accoter
- (Tonnellerie) (Escorar) Caler un fût à l'aide d'une accore.
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- 64. Accabailles
- (Viticulture) Voir aussi : Acabailles, Gerbaude
| - 74. Acetobacter
- (Oenologie) (Acetobacter | Acetobacter, Essigbakterie | Acetobacter | Acetobacter) Genre de bactérie acétique transformant l'éthanol en acide acétique ce qui forme le vinaigre. Synonyme : Mycoderma aceti Voir aussi : ... suite
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- 65. Accad
- (Oenologie) Voir aussi : Macération pré-fermentaire à froid
| - 75. Achat en primeur
- ( ) (Buy future | Kaufen im voraus, Verkaufen im voraus | Compra por adelentado) Méthode de vente, répandue dans le Bordelais, consistant à vendre la récolte avant que le vin ne puisse être consommé. Cela permet de récupérer de la ... suite
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- 66. Accident
- (Oenologie) (Disease, Non-bacterial disorder | Fehler, Güteminderung, Unfal, Unordnung | Acidente do vinho | Accidente del vino, Alteración del vino) Expression regroupant les altérations (casses, précipitations), maladies et ... suite
| - 76. Achat sur pied
- ( ) Voir aussi : Vente sur souches
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- 67. Accise
- ( ) (Excise | Verbrauchsteuer | Imposto especial de consumo | Accisa) Voir aussi : Droit d'accise
| - 77. Achillea millefolium
- (Viticulture) Voir aussi : Achillée millefeuille
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- 68. Accises
- ( ) (Excises | Verbrauchsteuer | Imposto especial de consumo | Accisas) Voir aussi : Droit d'accise
| - 78. Achillée millefeuille
- (Viticulture) Plante herbacée vivace de la famille des Astéracées utilisée en préparation par la biodynamie. Cette préparation s'effectue avec les fleurs séchées fermentées au soleil en été puis enterrées pendant l'hiver ... suite
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- 69. Acclimatation du levain
- (Oenologie) Avant l'opération du tirage, il est nécessaire de préparer le levain de tirage (les levures) aux conditions qu'elles vont rencontrer lors de l'incorporation au moût par ajout successif de moût à ensemencer (il ne doit ... suite
| - 79. Achtring
- (Mesure) (Achtring) Autriche. Mesure de liquide correspondant à environ 1,4 l.
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- 70. Accolage
- (Viticulture) (Tying down | Anbinden, Heften | Amarra, Amarração Amarrilho, Empa sobre suportes | Atado, Enrodrigamiento, Rodrigazón) Fixation des sarments sur les échalas ou sur un fil afin d'améliorer leur exposition au soleil. ... suite
| - 80. Acide abscissique
- (Viticulture) (Abscissic acid) Phytohormone (hormone végétale) jouant un rôle d'inhibiteur de croissance des entrenoeuds, favorisant la dormance des bourgeons ou dans la biosynthèse des composés phénoliques (anthocyanes, ... suite
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