.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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61. Acarien prédateur
(Viticulture) (Predatory mite | Raubmilbe | Ácaro predador | Ácaro depredadore) Araignée minuscule dont la nourriture principal sont les acariens phytophages.
71. Accolage
(Viticulture) (Tying down | Anbinden, Heften | Amarra, Amarração Amarrilho, Empa sobre suportes | Atado, Enrodrigamiento, Rodrigazón) Fixation des sarments sur les échalas ou sur un fil afin d'améliorer leur exposition au soleil. ... suite
62. Acarien rouge des pomacées
(Viticulture) (Red mite | Obstbaumspinnmilbe, Rote spinne) Voir aussi : Araignée rouge
72. Accolures
(Viticulture) (Tie | Bindematerial, Heftmaterial | Atilho, Ligadura atadura | Ligadura, Rafias) Nom donné aux liens utilisés pour fixer les sarments (accolage).
63. Acariose
(Viticulture) (Acariosis, Vine mite | Acarinose, Akariose, Kräuselkrankheit, Kräuselmilbenbefall | Acariase, Acariose | Acariosis) Maladie de la vigne présente en France depuis 1950 provoquée par des acariens qui provoquent un ... suite
73. Accore
(Tonnellerie) (Chock, Wedge | Fasschliesse | Calço, Cunha | Acantilado, Calce, Cuña, Escora) Terme de charpenterie de marine désignant une pièce de bois servant à caler et fixer un fût.
64. Acariphage
(Viticulture) (Acariphage | Acariphage) Qui se nourrit d'acariens (Acarien typhlodrome). Voir aussi : Typhlodrome
74. Accoter
(Tonnellerie) (Escorar) Caler un fût à l'aide d'une accore.
65. Accabailles
(Viticulture) Voir aussi : Acabailles, Gerbaude
75. Acetobacter
(Oenologie) (Acetobacter | Acetobacter, Essigbakterie | Acetobacter | Acetobacter) Genre de bactérie acétique transformant l'éthanol en acide acétique ce qui forme le vinaigre. Synonyme : Mycoderma aceti Voir aussi : ... suite
66. Accad
(Oenologie) Voir aussi : Macération pré-fermentaire à froid
76. Achat en primeur
( ) (Buy future | Kaufen im voraus, Verkaufen im voraus | Compra por adelentado) Méthode de vente, répandue dans le Bordelais, consistant à vendre la récolte avant que le vin ne puisse être consommé. Cela permet de récupérer de la ... suite
67. Accident
(Oenologie) (Disease, Non-bacterial disorder | Fehler, Güteminderung, Unfal, Unordnung | Acidente do vinho | Accidente del vino, Alteración del vino) Expression regroupant les altérations (casses, précipitations), maladies et ... suite
77. Achat sur pied
( ) Voir aussi : Vente sur souches
68. Accise
( ) (Excise | Verbrauchsteuer | Imposto especial de consumo | Accisa) Voir aussi : Droit d'accise
78. Achillea millefolium
(Viticulture) Voir aussi : Achillée millefeuille
69. Accises
( ) (Excises | Verbrauchsteuer | Imposto especial de consumo | Accisas) Voir aussi : Droit d'accise
79. Achillée millefeuille
(Viticulture) Plante herbacée vivace de la famille des Astéracées utilisée en préparation par la biodynamie. Cette préparation s'effectue avec les fleurs séchées fermentées au soleil en été puis enterrées pendant l'hiver ... suite
70. Acclimatation du levain
(Oenologie) Avant l'opération du tirage, il est nécessaire de préparer le levain de tirage (les levures) aux conditions qu'elles vont rencontrer lors de l'incorporation au moût par ajout successif de moût à ensemencer (il ne doit ... suite
80. Achtring
(Mesure) (Achtring) Autriche. Mesure de liquide correspondant à environ 1,4 l.

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