- 1501. Canal
- (Viticulture) Sillon que l'on peut rencontrer sur la partie de la feuille reliant le limbe au rameau de la vigne.
| - 1511. Candida intermedia
- (Oenologie) Variété de levure appartenant au genre Candida. Voir aussi : Candida
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- 1502. Canasta
- (Viticulture) (Canasta) Espagne. Jérez.Panier de vendangeur.
| - 1512. Candida krusei
- (Viticulture) Levure asporogène présente sur les raisins atteints de pourriture acide et dégageant de l'acétate d'éthyle et de l'acétaldéhyde. Voir aussi : Pourriture acide
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- 1503. Cancoinne
- (Viticulture) France. Bourgogne. Mâconnais. Voir aussi : Hanneton
| - 1513. Candida mycoderma
- (Oenologie) Voir aussi : Candida vini
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- 1504. Cancoirne
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Hanneton
| - 1514. Candida saké
- (Oenologie) Variété de levure appartenant au genre Candida. Voir aussi : Candida
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- 1505. Cancouelle
- France. Bourgogne. Voir aussi : Hanneton
| - 1515. Candida stellata
- (Viticulture) Levure asporogène présente sur les raisins atteints de pourriture acide et dégageant de l'acétate d'éthyle et de l'acétaldéhyde. Voir aussi : Pourriture acide
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- 1506. Cancouenne
- (Viticulture) France. Bourgogne. Côte d’Or. Voir aussi : Hanneton
| - 1516. Candida valida
- (Oenologie) Variété de levure appartenant au genre Candida. Voir aussi : Candida
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- 1507. Candi
- (Oenologie) (Candy, Crystallized | Kandis, Sektkandis | Açucar candi | Azucar candi, Candi) Sucre cristallisé utilisé pour la chaptalisation ou les liqueurs de tirage. Voir aussi : Chaptalisation, Liqueur de tirage
| - 1517. Candida vini
- (Oenologie) Levure formant, au contact de l'air, à la surface des vins soumis à oxydation un voile blanchâtre (la fleur).Si l'on veut éviter cette formation, il suffit de compléter jusqu'à ce qu'il n'y ai ... suite
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- 1508. Candicansa
- (Viticulture) Voir aussi : Vitis candicansae
| - 1518. Candida zemplinina
- (Oenologie) Voir aussi : Starmerella bacillaris
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- 1509. Candida
- (Oenologie) Genre de levures asporogènes. La plus connue étant Candida vini responsable de la maladie de la fleur. Voir aussi : Candida intermedia, Candida mycoderma, Candida saké, Candida valida, Maladie de la fleur, ... suite
| - 1519. Canne
- (Oenologie) (Canne | Kanne | Caña) Récipient en forme d'arrosoir ou de broc utilisé pour le transport du vin à l'intérieur du chai notamment pour les opérations d'ouillage.Contenance : de 15 à 20 litres. Synonyme ... suite
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- 1510. Candida diversa
- (Viticulture) Levure asporogène présente sur les raisins atteints de pourriture acide et dégageant de l'acétate d'éthyle et de l'acétaldéhyde. Voir aussi : Pourriture acide
| - 1520. Cannelle
- (Tonnellerie) (Fasshahn | Espita) Robinet en bois placé sur un tonneau ou une cuve pour assurer le tirage. Synonyme : Cannette, Chantepleure, Chèvre
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