- 1521. Cannelle
- (Tonnellerie) (Fasshahn | Espita) Robinet en bois placé sur un tonneau ou une cuve pour assurer le tirage. Synonyme : Cannette, Chantepleure, Chèvre
| - 1531. Canule
- (Oenologie) Robinet situé sur un bac ou une cuve que l'on utilise pour évacuer les liquides. Voir aussi : Cannelle
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- 1522. Cannelle d'entonnage
- (Oenologie) Tube de cuivre que l'on relie à un entonnoir ou à un tuyau relié à un autre vaisseau vinaire permettant de remplir un fût par le trou de bonde. Synonyme : Douille
| - 1532. Capacheta
- (Oenologie) Espagne. Montilla-Moriles.Natte en fibre de coco circulaire sur laquelle on dépose les raisins exposés au soleil plusieurs jours afin de flétrir.Ils seront ensuite pressés.
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- 1523. Cannette
- (Tonnellerie) Voir aussi : Cannelle
| - 1533. Capacité
- (Mesure) (Capacity | Kapazität | Capacidade | Capacidad) Quantité ou volume que peut contenir un récipient.Une tolérance de 1 % est autorisée.
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- 1524. Canon
- (Mesure) Unité de mesure représentant 1/16 de pinte soit approximativement 6cl.
| - 1534. Capacité fermentaire
- (Oenologie) Capacité pour une levure à dégrader le plus rapidement possible les sucres du raisin. Voir aussi : Sucre
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- 1525. Canon de liège
- (Viticulture) Liège retiré de l'arbre en une seule pièce circulaire.
| - 1535. Capite
- (Viticulture) France. Haute-Loire. Suisse. Romandie. Vaud. Voir aussi : Cabane
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- 1526. Cantaro
- (Mesure) (Cantaro) Espagne.Mesure de capacité d'environ 16 L. Synonyme : Arroba
| - 1536. Capitelle
- (Viticulture) France. Languedoc. Roussillon. Aude. Gard. Nîmes. Voir aussi : Cabane
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- 1527. Canteiro
- (Oenologie) (Canteiro | Canteiro | Canteiro | Canteiro) Portugal. Madère.Méthode de production des vins de Madère consistant à laisser le vin dans un tonneau et à laisser celui-ci dans un endroit chaud, tel que le plancher ... suite
| - 1537. Capote
- (Oenologie) (Enveloppe, Straw enveloppe | Flaschenhülse | Camisa, Capa, Carapuça, Palhoça | Capucha, Funda) France. Champagne. Voir aussi : Paillon
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- 1528. Canthare
- ( ) Empire romain. Grèce antique.Vase à boire muni d'anses surélevées par rapport au buvant.
| - 1538. Caprique
- (Oenologie) Voir aussi : Acide caprique
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- 1529. Cantil
- (Mesure) Portugal.Bouteille réservée aux vins rosés issu d'une appellation d’origine avec une indication géographique. Voir aussi : Bocksbeutel
| - 1539. Caproïque
- (Oenologie) (Caproic | Caproico) Voir aussi : Acide caproïque
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- 1530. Cantine
- ( ) Récipient en verre de contenance variable. Synonyme : Bonbonne
| - 1540. Caprylate
- (Oenologie) Ester de l’acide caprylique produisant un arôme fermentaire souvent lourd et désagréable de noix de coco.Peut se rencontrer dans des vins jeunes. Voir aussi : Noix de coco
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