- 1. Cryoconcentration
- (Oenologie) Voir aussi : Concentration des moûts par le froid
| - 7. Cryptoblabes gnidiella
- (Viticulture) Pyrale des agrumes découverte en 1999, originaire du bassin méditerranéen dont les larves peuvent s’attaquer aux baies de la vigne, attirées par le sucre et la pourriture.Présente depuis 2015 dans le Gard dans le ... suite
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- 2. Cryoextraction
- (Oenologie) (Cryo-extraction, Low temperature extraction, Techniques soustractives d'enrichissement des moûts | Kryoextraktion | Cryoextraction | Crioextracción) Technique réservée à la production de vins liquoreux consistant ... suite
| - 8. Cryptogame
- (Viticulture) (Cryptogam | Kryptogame, Pilzkrankheit | Criptogâma | Cryptógamo) Famille de champignons et moisissures à l'origine des principales maladies de la vigne (mildiou, oïdium…).L'infection par un champignon ou ... suite
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- 3. Cryolevure
- (Oenologie) (Low temperature yeast | Kaltgärhefe, Kryohefe | Criolevedura | Criolevadura) Levures sélectionnées pour permettre de démarrer les fermentations à basse température (10° C).
| - 9. Cryptogamique
- (Viticulture) (Cryptogamic | Kryptogame | Criptogâmica | Criptogamica, Cryptógamico) Voir aussi : Maladie cryptogamique
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- 4. Cryosélection
- (Oenologie) (Cryoselection) Voir aussi : Cryoextraction, Cryosélection dans le vignoble, Cryosélection par procédés physiques
| - 10. Cryptosporella viticola
- (Viticulture) Voir aussi : Diaporthe ampelina
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- 5. Cryosélection dans le vignoble
- (Oenologie) Récolte des raisins gelés sur le pied de vigne puis pressurage à basse température, afin d’obtenir un moût plus riche en sucre. Voir aussi : Cryoextraction, Sucre
| - 11. Crystalloprocess
- (Oenologie) Traitement en continu, après clarification, des vins par le froid pour effectuer les précipitations tartriques par apport de micro-cristaux de bitartrate de potassium.La taille, des cristaux de bitartrate de potassium ... suite
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- 6. Cryosélection par procédés physiques
- (Oenologie) Congélation partielle des raisins en chambre froide puis pressurage à basse température, afin d’obtenir un moût plus riche en sucre. Voir aussi : Cryoextraction, Sucre
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