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Vocabulaire technique du Vin
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Coccinelle asiatique

Technique Viticulture
Ang. Asian lady beetle, Harlequin ladybird, Japanese ladybug
Coccinelle d'origine asiatique introduite volontairement dans les vignobles pour lutter de façon biologique contre les pucerons.
A un impact indirect sur la qualité des vins du à la présence de pyrasine dans les cadavres de ces coccinelles qui après vinification provoque l'apparition d'une amertume prononcée, des arômes de cacahuète et de poivre.
Synonyme : Harmonia Axyridis, Coccinelle arlequin, Coccinelle d'Halloween
Dernière modification: 27 Mai 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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