.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Fondoir à sucre

Technique Oenologie
Appareil utilisé pour permettre la chaptalisation des vins et la préparation de la liqueur d'expédition et/ou de la liqueur d'expédition pour les vins effervescents. Cet appareil permet de mélanger le sucre (ou d'autres produits comme un clarifiant) à du vin, du moût ou tout autre liquide à l'aide d'un agitateur situé dans une cuve.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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