.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Contrôle-produit

Technique Oenologie
France.
Opération de contrôle du respect des cahiers des charges des appellations effectuée par une association loi 1901.
Ces contrôles s'effectuent aussi bien dans les vignes que dans les chais. Ce contrôle-produit fait évoluer l’agrément des vins.
Depuis le millésime 2008, Il n'est plus nécessaire d'attendre le certificat d'agrément pour commercialiser son vin mais seulement la durée réglementaire de vieillissement Il n’y a plus qu’un seul prélèvement pour analyse et dégustation sur une cuvée de vin blanc ou rouge et un prélèvement sur une cuvée de vin rosé.
Dernière modification: 5 Avril 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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