Foudre

Contenant en chêne ou en châtaignier d'une taille supérieure au tonneau.
En général les foudres font au minimum 10 hectolitres et peuvent aller jusqu'à plusieurs centaines d'hectolitres.
Les foudres peuvent être utilisés pour les vinification ou l'élevage des vins. Leur usage est contraignant car elle nécessite un entretien important (risque bactériologique d'infection) et leur durée de vie est limitée : 5 à 7 ans pour la vinification, une quinzaine d'années pour l'élevage des vins. Ce sont les contenants les plus chers à l'achat.