- 1. Asperge du pauvre
- (Viticulture) Voir aussi : Allium polyanthum
| - 5. Aspergillus niger
- (Viticulture) Voir aussi : Sterigmatocystis nigra
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- 2. Aspergillopepsine
- (Oenologie) Enzyme autorisée depuis septembre 2021 par l’OIV dans le but d’éliminer les protéines responsables de la casse protéique.Alternative à la bentonite pour la stabilisation protéique des vins blancs, rosés et ... suite
| - 6. Asperme
- (Viticulture) (Seedless | Apyrene | Apyrena | Sin semillas) Voir aussi : Apyrène
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- 3. Aspergillus
- (Viticulture) (Aspergillus) Champignon microscopique responsable de la pourriture verte. Voir aussi : Pourriture verte
| - 7. Aspersion
- (Viticulture) (Sprinkling | Beregnung, Bewässerung | Aspersíon) Méthode paradoxale consistant lors des gelées à protéger la vigne en arrosant de fines gouttelettes les bourgeons afin de les enrober d'une conque de glace ... suite
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- 4. Aspergillus carbonarius
- (Viticulture) Champignon producteur d’ochratoxine A, substance cancérigène.Aspergillus carbonarius présente un mycélium noir foncé et se développe dans des zones humides de bord de mer (Méditerranée) ou avec des conditions ... suite
| - 8. Asporogène
- (Oenologie) Champignon ne produisant pas de spores.La reproduction est assurée par bourgeonnement ou scission. Voir aussi : Brettanomyces
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