.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Assau
(Tonnellerie) Voir aussi : Asce
9. Assimilation chlorophyllienne
(Viticulture) (Photosynthesis) Voir aussi : Photosynthèse, Sucre
2. Asse
(Tonnellerie) Voir aussi : Asce
10. Assiselage
(Viticulture) France. Champagne. Technique consistant à coucher le cep à l'horizontal et à l'enterrer en ne laissant que le sarment restant de la dernière récolte. C'est ainsi que l'on crée une plantation en foule. Voir aussi ... suite
3. Asse de rabattage
(Tonnellerie) Voir aussi : Asce de rabattage
11. Assoalhamento
(Oenologie) Portugal. Exposition des raisins au soleil pour permettre une évaporation plus ou moins partielle de l'eau afin d'obtenir des moûts plus concentrés en sucre. Voir aussi : Photosynthèse
4. Asse de rognage
(Tonnellerie) Voir aussi : Asce de rognage, Paroir
12. Association d'Inspection des Appellations de la Champagne
(Oenologie) France. Champagne.Association loi 1901 créée le 30 juin 2008 (création officielle le 04/10/2008 au J.O) chargée d'effectuer les opérations de contrôle du respect des cahiers des charges des appellations d’origine ... suite
5. Assemblage
(Oenologie) (Blending | Vermischung, Verschnitt | Assemblage | Cupage, Ensamblaje) Procédé consistant à mélanger différents vins de même origine soit de cuves (ou de fûts), soit d'années différentes et/ou de cépages différents ... suite
13. Association Française de Normalisation
( ) Organisme officiel français de normalisation et membre de l'Organisation internationale de normalisation (ISO) placé sous la tutelle du ministère de l'industrie a défini les standards des bouteilles, des bouchons... ... suite
6. Assembler
(Oenologie) (Verschneiden) Voir aussi : Assemblage
14. Association Nationale Interprofessionnelle des Vins de Table et des vins de pays
( ) Créée en 1976, cette association se charge de promouvoir les vins de table et les vins de Pays aussi bien ne France qu'à l'étranger.Elle regroupe l'ensemble des intervenants de la filière vins : viticulteur, ... suite
7. Assemblée des Régions Européennes Viticoles
( ) Association de régions européennes productrices de vin.L’objet de cette association est de promouvoir les intérêts communs des régions viticoles dans l’économie européenne et mondiale. Synonyme : AREV
15. Association Nationale Technique pour l'Amélioration de la Viticulture
( ) Voir aussi : Établissement National Technique pour l'Amélioration de la Viticulture
8. Assette
(Tonnellerie) Voir aussi : Asce
16. Associação de Viticultores Engarrafadores dos Vinhos do Porto e Douro
( ) (Associação de Viticultores Engarrafadores dos Vinhos do Porto e Douro) Association professionnelle de viticulteurs chargée de défendre et promouvoir les productions de ses différents membres.

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